Receta de bizcocho comercial 60x40

1. Cascar los huevos en un bol, agregar el azúcar y remover con un batidor o palillos hasta que el color se vuelva blanco y salgan burbujas (unos 20 minutos).

2. Agrega la harina, la natilla en polvo, la levadura en polvo y el agua tibia (agua ligeramente caliente). El agua fría no funciona tan bien. Si hace demasiado calor, se romperán las yemas. Use palillos o un batidor para revolver hasta que esté espumoso (aproximadamente 5 minutos).

3. Aplique uniformemente aceite de maní en un recipiente grande de acero inoxidable para cocinar pasteles al vapor.

4. Pon el bol de acero inoxidable en una olla con agua hirviendo, caliéntalo durante dos minutos, apaga la cocina de inducción, vierte la masa de huevo con forma de burbuja y cocina al vapor durante 30 minutos.

5. Si el bizcocho es más alto es posible que no se cocine tan rápido. Si eres novato, puedes pincharlo con un palillo. Se cocina sin que se vea nada de harina pegajosa, y sale una sencilla y deliciosa tortita de huevo.