¿Cómo cocinar cebollas?

Ternera salteada con cebolla

Ingredientes: 120 gramos de cebolla cortada en trozos, 120 gramos de rodajas de pepino, 15 gramos de hongo nube, varias rodajas pequeñas de jengibre, una cucharadita de ajo picado y 150 gramos de carne de res.

Método: Remojar las orejas de nube y luego sacar el agua del río frío. Agrega 2 cucharadas de aceite y sofríe la cebolla, la col rizada y los hongos de las nubes. Cortar la carne en rodajas finas, agregar la marinada y dejar marinar durante diez minutos. Agrega 2 cucharadas de aceite, sofríe el jengibre, agrega la carne y el ajo picado y sofríe hasta que la carne esté cocida, agrega los condimentos, la cebolla, el hongo de nube y la gelatina de col y sofríe uniformemente, cúbrelo con agua con maicena y Salsa y colócala en un plato.

Sopa de marisco con cebolla

Ingredientes básicos: cebolla, calamares frescos, gambas frescas, palitos de cangrejo, champiñones paja y 3 huevos. Condimentos: sal, glutamato monosódico, pimienta, vino de cocina, sopa clara.

1. Batir los huevos, añadir la sal, el glutamato monosódico, la pimienta y las claras, mezclar bien, cocinar al vapor hasta que estén cocidos, sacar y reservar.

2. Blanquear la cebolla picada, las láminas de champiñones pajitas y los gajos de marisco respectivamente, recogerlos y colocarlos sobre los huevos al vapor.

3. Poner la sopa clara en la olla, sazonar con sal, glutamato monosódico, pimienta y vino de cocción. Después de hervir, verterla sobre la crema de mariscos y huevo y servir.

Pescado estofado con cebolla

Ingredientes básicos: Una dorada, una cebolla rallada, cuatro onzas de tomates, dos cucharadas de ajetes o cebollines picados, dos rodajas de jengibre y la mitad una cucharadita de vino

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Ingredientes: Una dorada, una cebolla rallada, cuatro taeles de tomate, dos cucharadas de ajetes o cebollines picados, dos rodajas de jengibre y media cucharada de vino.

Condimento: media cucharada menos de azúcar, un poco de sal, una cucharada de salsa de soja light, media taza más de agua y un poco de pimienta.

Método de preparación: 1. Remojar los tomates en agua hirviendo durante 5 minutos, retirarlos, pelarlos, descorazonarlos y cortarlos en trozos pequeños. 2. Lave y escurra el pescado después de abrirlo, frote uniformemente el interior y el exterior del cuerpo del pescado con marinada de sal y pimienta y déjelo marinar durante media hora. Vuelve a escurrir el agua, le aplicas un poco de maicena, lo fríes en una sartén a fuego lento hasta que esté dorado por ambos lados y añades dos rodajas de jengibre mientras se fríe.

3. Caliente el aceite en la sartén, agregue las cebollas y los tomates y saltee hasta que estén fragantes, agregue el pescado y el vino, agregue los condimentos, deje hervir y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que el pescado esté cocido. Sacar el pescado y ponerlo en el plato, poner los ajetes o las cebolletas, llevar a ebullición, espesar la salsa con un poco de agua con maicena y verterla sobre el pescado.

Costillas de cerdo guisadas con cebolla

Ingredientes básicos: seis onzas de chuletas de cerdo cortadas en trozos, tres onzas de cebolla, cuatro champiñones, varias rodajas pequeñas de jengibre y una cucharada de carne picada. ajo

Ingredientes: Cortar 6 onzas de chuleta de cerdo en cubos, 3 onzas de cebolla, 4 champiñones, varias rodajas pequeñas de jengibre y una cucharada de ajo picado.

Condimento: una cucharada de salsa de ostras, un poco de aceite de sésamo y pimienta, media cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, media cucharada de sal y una taza de agua.

Método de preparación: 1. Remojar los champiñones hasta que estén blandos y escurrir el agua. Pelar y cortar las cebollas en cubos. 2. Marinar las costillas con un adobo de media cucharada de salsa de soja light, media cucharada menos de azúcar, media cucharada de maicena y una cucharada de aceite durante 10 minutos. 3. Calienta el aceite en una sartén y saltea las cebollas, las costillas, el jengibre y el ajo picado hasta que estén fragantes. Agregue media cucharada de vino, agregue los condimentos y los champiñones, cocine a fuego lento hasta que las costillas estén cocidas, espese con agua y almidón y sirva en un plato.

Codornices y cebollas salteadas

Ingredientes básicos: 3 codornices, 250 gramos de cebolla, cantidad adecuada de aceite de cacahuete, salsa de soja, vinagre, jengibre, azúcar y sal refinada.

Método de preparación: 1. Quitar el pelo y las vísceras de la codorniz, y cortarla en trozos pequeños de 2 cm de largo y 1 cm de ancho. Pelar la cebolla y cortarla en 8 trozos.

2. Agrega una cantidad adecuada de aceite de maní a la olla y caliéntala. Pon la carne de codorniz en la olla y sofríe rápidamente. Cuando esté 8 veces cocida, agrega la cebolla y otros condimentos. bien y servir después de que esté cocido.

Aros de cebolla crujientes

Ingredientes: 1. 1/2 taza de harina

2. 8 cucharadas de leche

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4. 1 cucharada de aceite para ensalada

5. 1/4 de cucharadita de sal

6. . Cebollas Medianas Grandes y pequeñas

Preparación:

1. Mezcle la harina, la leche, los huevos, el aceite de ensalada y la sal, revuelva hasta que quede uniforme y sin partículas. Cortar las cebollas en rodajas de 5-6 cm de ancho y dividirlas en aros de cebolla.

2. Calentar aceite en una olla hasta que esté 70% caliente. Sumerja los aros de cebolla cortados en la masa para que queden cubiertos uniformemente con la masa, luego saque y filtre el exceso de masa, póngalo en un molde para harina pan y enróllelo uniformemente con una capa de harina pan.

3. Poner en la cacerola de aceite y freír durante dos o tres minutos hasta que se doren ligeramente y darles la vuelta hasta la mitad para que los aros de cebolla fritos tengan un color uniforme.

4. Después de freír, colócalo en un plato y disfrútalo mientras está caliente. Se puede comer tal cual, bañado en salsa de tomate o espolvoreado con sal y pimienta negra.

Tortitas de Cebolla

Corta una cebolla grande en cubos, añade dos huevos y mezcla bien. Luego agregue la cantidad adecuada de harina a la masa. Finalmente, sazone con sal, aceite de sésamo y pimienta negra y revuelva uniformemente.

Pon un poco de aceite en la sartén, extiende la masa y empieza a freír~~ Freír por ambos lados hasta que se doren.

Cortar y servir~~~

Sopa de cebolla francesa

Ingredientes/condimentos] 1,2 kg de cebolla, 80 g de nata, 1 cucharada de ajo picado, 120 cc de vino blanco. c., caldo de ternera 800c.c., 1 hoja de laurel, 4 lonchas de queso, 4 lonchas de pan francés

Cantidad adecuada de sal y pimienta

[Proceso de elaboración]

(1) Lavar las cebollas, cortarlas en tiras y reservar.

(2) Poner la mantequilla en la olla, derretirla a fuego lento, luego agregar la cebolla rallada y el ajo picado, y sofreír lentamente hasta que esté suave, aproximadamente 30 minutos. las cebollas se dorarán.

(3) Tome una olla sopera, vierta las cebollas fritas, agregue el vino blanco, el caldo de res y las hojas de laurel, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y continúe cocinando a fuego lento durante unos 30 minutos. minutos, finalmente agrega sal y pimienta al gusto.

(4) Poner la sopa en una olla para horno, poner encima un trozo de pan francés y untar 1 trozo de queso, luego meterlo al horno, hornear el queso a fuego medio y llevar. afuera. Al comer, use una cuchara para presionar el queso y los fideos franceses en la olla para hornear y cómelos junto con la sopa.

Galletas de queso y cebolla

Elaboración: Picar 50 gramos de cebolla y un poco de ajo.

Pon en la sartén 1/2 cucharada de aceite, calienta y sofríe rápidamente la cebolla y los ajos, añade un poco de sal y pimienta al gusto

Remoja 100 gramos de harina alta, 50 gramos de harina baja, Tamizar de 0 a 4 cucharadas de polvo y ponerlo en un bol.

Saca 50 gramos de mantequilla dura del frigorífico y córtala en dados de un centímetro. Ponla en una olla con harina junto con un poco de sal. Utiliza un tenedor para cortar la mantequilla y mézclala. la harina.

Después de cortar la mantequilla en tamaños parecidos a frijoles, añade una clara de huevo batida y 10 y 1/2 cucharadas de agua fría, y mezcla bien con una espátula de goma.

Después de la masa esté firme, meterla en una bolsa de plástico, cortar en trozos de 1 cm de grosor y llevar al frigorífico durante 30 minutos

Cortar en trozos de 0,3 cm de grosor, añadir 30 gramos de queso crema, un poco de perejil picado, y espolvorear dos tercios del mismo.

Dóblalo en tercios por el lado más cercano a ti y córtalo en tiras de unos 4 cm de grosor, 1 cm de ancho y 5 cm de largo.

Hornear a 200 grados C durante 12 a 15 minutos hasta que se doren.

Sopa de miso con cebolla

Ingredientes: Ingredientes: media cebolla, una pierna de pollo, 100 gramos de tofu remojado, 2 champiñones frescos

Elaboración: 1. Triturar la cebolla, quitarle el hueso al muslo de pollo y cortarlo en cuadritos.

2. Ponga las cebollas ralladas en el agua y cocine, luego agregue las piernas de pollo cortadas en cubitos y cocine, luego agregue el tofu remojado y los hongos shiitake y cocínelos, luego agregue la salsa de miso y el "Hendashi" antes de servir. "Solo sazona las vieiras. Eso es todo".

[Consejos]

El miso se debe añadir al final, de lo contrario producirá un sabor amargo y afectará el sabor del plato.

Ensalada de cebolla frita

Ingredientes: 1/4 cebolla, 1 apio, 2 hojas de lechuga, 1 cucharada de harina, unos tomates pequeños, 1/3 taza de aceite.

Condimento: 1 ración de aderezo para ensalada con curry.

Elaboración: 1. Pelar la cebolla, lavarla, cortarla en rodajas finas, ponerla en un bol, espolvorear con harina, mezclar bien y reservar. 2. Lavar las hojas de lechuga y cortarlas en trozos pequeños. Quitar las hojas del apio, arrancar los tendones viejos, lavarlas y trocearlas y ponerlas en un plato para su uso posterior. 3. Vierta 1/3 de taza de aceite en la olla y caliéntela. Agregue las cebollas bañadas en harina y fría hasta que la superficie se dore, escurra el aceite, póngala en un plato de verduras y vierta sobre la ensalada de curry. aderezo y mezcle bien.

Salmón frito con salsa de tomate y cebolla

Preparación: 1 Utilizar papel para absorber la humedad de la superficie de los trozos de salmón, aplicar un poco de sal uniformemente por ambos lados y reservar. durante 20 minutos

2 Corta un tomate grande por la mitad, saca la pulpa del tomate y reserva la piel en dados una cebolla pequeña

3 Unta una fina capa de aceite en una superficie plana. -Sartén, sofreír los trozos de salmón a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados y colocar en un plato.

4 Utilice el aceite de pescado restante para saltear las cebollas hasta que estén fragantes, agregue la pulpa del tomate, revuelva. sofreír brevemente y luego agregar los condimentos (una cucharada de azúcar, ?0?4 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de salsa de ostras, media taza de agua), cocinar hasta que espese y verter sobre los cubos de salmón.

Crema de cebolla y setas enoki

Materiales de preparación:

1. Un puñado de setas enoki

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3. Un poco de cebolla

4. Un poco de mantequilla

Elaboración: 1. Lavar las setas enoki, remojar las setas y cortarlas en tiras, y cortar las cebollas en tiras.

2. Envuelve las setas enoki, las setas shiitake, la cebolla y un poco de mantequilla en papel de aluminio, mételos en el horno y hornea durante unos 15 minutos y listo.

Observaciones:

1. La crema en realidad es opcional. Si está presente, será más fragante, eso es todo.

2. También puedes utilizar otros tipos de setas shiitake que te gusten.

Este plato tiene un sabor muy delicioso con el sabor original de los hongos shiitake y enoki y el ligero dulzor de la cebolla.

Ternera con cebolla

Ingredientes: un trozo pequeño de ternera en salsa cocida, media cebolla

Ingredientes: pepino, pimiento verde, cilantro

Condimentos: salsa para pasta, azúcar, glutamato monosódico, sabor muy fresco, aceite de sésamo

Preparación: lavar la cebolla y cortarla en trozos pequeños, pelar el pepino y cortarlo en cubitos pequeños, quitarle las semillas pimienta y cortar en cubitos pequeños, tres tipos de verduras. Juntarlas, agregar un poco de sal y mezclar bien, marinar por diez minutos, retirar el agua, agregar los condimentos y mezclar bien.

Cortar la carne en cubos, cortar el cilantro en trozos pequeños, añadir las verduras encurtidas, rociar con aceite de sésamo, mezclar bien y servir.

Solomillo de ternera deshebrada con cebolla

Ingredientes: 1 cebolla (unos 200g), 300g de solomillo de ternera, 1 pimiento verde, pimiento rojo rallado y un poco de ajo picado

Condimento para filete de res: 1 cucharadita de salsa de soja ligera, 1/3 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de aceite, 1/2 cucharadita de maicena

Salsa: 1 cucharadita de salsa de soja ligera, 1/2 cucharadita de azúcar, cantidad adecuada de maicena, cantidad adecuada de agua

Elaboración:

1. Pelar, lavar y triturar la cebolla, lavar y quitar las semillas y triturar el pimiento verde.

2. Cortar el solomillo de ternera en tiras, añadir los condimentos, mezclar bien, marinar un poco y retirar el aceite tierno, y servir. Retire el exceso de aceite, agregue la cebolla rallada y los pimientos verdes y fríalos unas cuantas veces antes de servir.

3. Agregue aceite, saltee el ajo picado hasta que esté fragante, regrese el filete de res desmenuzado, la cebolla y el pimiento verde a la olla, agregue el pimiento rojo rallado y la salsa, mezcle uniformemente y sirva en un plato.

Pollo a la Cerveza y Cebolla

Ingredientes: medio pollo, media cebolla, un pimiento rojo, un poco de jengibre

Elaboración:

1 .Cortar el pollo en trozos y ponerlos en la olla, luego agregar un trozo de jengibre, una cucharada de vino y agua hasta cubrir los trozos de pollo. Poner a fuego alto y cocinar, luego escurrir y reservar.

2. Calentar el aceite en la olla y agregar el jengibre rallado y el chile. Triturar el hinojo, sofreír el pollo hasta que esté fragante, luego agregar una lata de cerveza, dos cucharadas de salsa de soja oscura, un poco de azúcar de roca y sal y cocina a fuego lento

3. Cuando el jugo esté casi seco, añade la cebolla, sofríe las tiras y sirve.

Pato a la cerveza con cebolla

Ingredientes

1/2 pato 10 cebollas pequeñas (o 2 cebollas grandes) 1 anís estrellado 1 lata de cerveza 2 cebolletas 1 guindilla pimienta, cantidad adecuada de rodajas de jengibre

Método

(1) Cortar la carne de pato en cubos, blanquearla en agua hirviendo, cortar la cebolla verde en rodajas, picar el chile, triturar la cebolla y preparar aparte.

(2) Primero saltee las cebollas verdes, los pimientos, el anís estrellado y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, vierta la cerveza, luego agregue la carne de pato y las cebollas y cocine a fuego medio hasta que la sopa esté ligeramente seca. luego retirar de la olla.

Espaguetis con cebolla y pollo

Ingredientes:

1 bazo de pollo (desmenuzado) 1 trozo

2 cebollas (desmenuzadas) ?0? 4 trozos

3 Un poco de sal

4 Un poco de pimienta

5 2 yemas de huevo

6 3 cucharadas de vino blanco

7 4 cucharadas de queso en polvo

Elaboración:

Colocar el bazo de pollo en la olla, agregar 1/3 de cucharadita de sal, una pequeña cantidad de pimienta y marinar. en vino blanco por 5 minutos

2 Agrega 2 cucharadas de agua a la olla, tapa la olla y cocina a fuego medio hasta que suba el vapor, luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento por 10 minutos y deja enfriar

3 Yema de huevo, queso en polvo, Poner la nata fresca en un bol grande y mezclar bien

4. Poner los espaguetis cocidos en 3., mezclar bien y ponerlos en un plato. luego agrega las cebollas y el pollo desmenuzado de 2..