¿La forma clásica de hacer fideos Shaxian?

Los fideos Shaxian son un plato famoso de la nacionalidad Han que está lleno de color, sabor y sabor. Es un plato característico de los bocadillos Shaxian en la cocina de Fujian. Generalmente se combina con carne plana Shaxian. Tiene las características de un sabor rico y delicioso. color, ingredientes simples y métodos de cocción fáciles de dominar. Déjame llevarte a descubrirlo, ¡espero que te sea útil!

Introducción a los fideos Shaxian

Los fideos Shaxian son los más particulares en cuanto a materias primas. Deben utilizar harina con alto contenido de gluten o harina con alto contenido de gluten de alta calidad, agregar una cantidad adecuada de agua. y una pequeña cantidad de álcali y sal. La salsa de maní de Shaxian Snacks es la receta secreta de Shaxian Snacks. Primero, calienta la sartén a fuego medio, luego agrega una cantidad adecuada de aceite y granos de maní, sofríe hasta que la mayoría de los granos de maní se doren y luego retíralos. la sartén y enfríe, los granos de maní, el azúcar y las semillas de sésamo en una licuadora y revuelva hasta que se forme una pasta fina y suave. Ahora que tienes fideos y mantequilla de maní, tienes todos los demás ingredientes en la cocina, por lo que hacer fideos es pan comido. Simplemente hierva agua, agregue los fideos y déjelos flotar. Agregue salsa de soja preparada, mantequilla de maní, vinagre, glutamato monosódico, vino para cocinar y cebollas verdes, y un fragante plato de fideos estará listo.

Preparación 1. Lavar y cortar las cebolletas y reservar. Poner la olla a fuego alto y verter el aceite preparado para sofreír las cebolletas picadas. Vierte el aceite de maní en un bol. El aceite de cebolla verde, vierte una cantidad adecuada de agua salada, de hecho puedes agregar primero el aceite de maní. Después de revolver bien, vierta el vino de cocción, vierta la salsa de soja, vierta agua hirviendo en la olla, después de que el agua hierva, vierta los fideos y cocínelos, sáquelos, luego vierta el glutamato monosódico, agregue los fideos escurridos, mezcle y coma. cómelo mientras esté caliente. De lo contrario, no sabe bien.

Método 2: Poner los fideos en una olla con agua hirviendo y cocinar, enfriar los fideos en agua fría y ponerlos en un bol. Agregue sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo y ajo picado a la mantequilla de maní preparada, agregue los fideos, mezcle bien y disfrute con un plato de sopa clara. En los bares de Shaxian, a menudo se pueden escuchar voces como: "¡Maestro, mezcle fideos con carne plana!" "¡Maestro, mezcle fideos con carne plana!". A menudo se pueden escuchar voces como esta. Los fideos planos con carne son baratos, ricos en sabor, deliciosos y fáciles de cocinar, y son particularmente populares entre el público en general.

Método tres, cortar el gluten en tiras. Lavar los champiñones frescos, cortar la carne en trozos y cortar las cebolletas en trozos pequeños. Agregue los hongos shiitake, la carne, la salsa de fideos dulces y las cebollas verdes a la olla y saltee hasta que los fideos estén cocidos y colocados encima.

Consejos para hacer fideos Shaxian

Si no puedes comprar mantequilla de maní Shaxian, puedes usar otra mantequilla de maní. Si tienes salsa de sésamo, puedes agregar un poco de salsa de sésamo para hacer. Los fideos más deliciosos. Si no te gusta el vino, no es necesario que lo agregues. A mí me gusta agregar un poco de vino para cocinar o una cantidad adecuada de vinagre agrio. Los fideos deben estar frescos, de lo contrario no sabrán bien. Si te gusta comer chucrut o pequeñas verduras verdes, añadir algunas de ellas también queda muy rico.

Lavar las cebolletas y cortarlas en trozos y reservar. Poner la sartén a fuego alto y verter aceite para sofreír las cebolletas picadas. Vierta el aceite de maní en un bol, vierta la cebolla verde. Aceite y vierta una cantidad adecuada de agua salada. De hecho, primero puede agregar el aceite de maní de manera uniforme.