La historia del tofu peludo
No envidio a nadie que me acompañe, pero en la última clase cada mañana o tarde, cuando veo a los padres cargando pesadas loncheras en la ventana del aula cuando la carne de las loncheras es separada por el; Cubo termo Sentí mucha envidia cuando la ventana de vidrio llegó hasta mi nariz para burlarse de mí.
Lo primero que hice después de clase fue llamar a casa en secreto: Papá, tú compraste la carne primero. Quiero comer cerdo estofado cuando vuelva a casa durante las vacaciones del próximo mes.
Han pasado muchos, muchos años desde mi último año de secundaria, pero mi anhelo y nostalgia por la comida de mi ciudad natal no han hecho más que aumentar.
Extraño el arroz cocido al horno de leña, las bolitas de boniato y carne salteada que hacía mi madre, el tofu guisado con pepinillos y hojas en invierno, y las tortas de artemisa en primavera...
Aquellos alimentos a los que parecía estar acostumbrado o incluso que no me gustaban poco a poco se convirtieron en el apego más profundo de mi memoria después de muchos años de deambular.
Mi marido bromeó: ¿Tienes miedo a la felicidad? Quieres comer esto y aquello todos los días...
二
Cuando me encontré con los "comedores de humo" de Huang Lei, mi apego de repente echó raíces.
Huang Lei es de Jiangnan. Cabe señalar que él no es el actor Huang Lei que aparece frecuentemente frente a la pantalla.
Una vez usó el seudónimo de Huang Xiaodao, guionista, columnista de la revista Yilin y el más popular Fatty Huang.
Le gusta caminar sin rumbo y meditar con la brisa. Hay un niño mayor viviendo en mi corazón, cálido en realidad y extremadamente romántico.
"El devorador de humo" es su segundo libro.
Dos personas en una habitación, tres comidas y cuatro estaciones, este es el recuerdo del hogar y el cálido sabor de la comida.
Este es un libro sobre comida deliciosa.
En este libro, el autor escribe sobre la cocina de Jiangnan. La comida se utiliza como vehículo, que no solo transmite los recuerdos de las papilas gustativas, sino que también transmite historias inolvidables y un fuerte sabor de vida.
Cuando escribía "Botellas de agua", recordó la escena en la que tres o cinco niños iban desnudos a recoger castañas de agua al estanque. Me pareció ver mi yo travieso y salvaje en la infancia.
La alegría de la infancia es realmente simple, sólo en esas pequeñas castañas de agua negras que no alcanzan para caber entre los dientes.
Su interpretación de la "cera" en "Mao Tofu";
Bajo el muro de invierno, de cara al sol, se alinean densamente gallinas, patos y peces. Antes de eso, la sal se había filtrado en la comida durante más de diez días. Después de que la comida se seca lentamente con el cálido sol invernal, el agua se evapora gradualmente y se emite gradualmente una fragancia extraña. Esta fragancia se llama cera, que es el olor del sol invernal.
Miré hacia la pared de la cocina. Había salchichas de mi ciudad natal. Resulta ser el olor del cálido sol del invierno en mi ciudad natal. Resulta que no importa a dónde vaya, el olor a hogar y el amor de mis padres siempre me acompañan.
Su evaluación del osmanthus perfumado y la raíz de loto es:
Dulce, podrido, suave, ceroso y armonioso, simplemente resalta la belleza del otro y logra el encanto del otro. Ampliarlo y finalmente lograr un todo. Ésta es la esencia del matrimonio chino. Cómo llevarse bien unos con otros, lo ha dejado muy claro un postre de Jiangnan.
Es realmente sorprendente.
Al comprender el verdadero significado del matrimonio desde la perspectiva de un entusiasta, parece que el autor es realmente una persona que vive muy en serio. Sólo pensando se puede saborear el sabor chino.
三
Leí este libro muy lentamente, porque además de probar la comida descrita por el autor, pasé más tiempo en los recuerdos creados por el autor.
No sólo su memoria, sino la memoria de generaciones.
Los adultos extrañan su infancia, los errantes extrañan su ciudad natal y los vivos extrañan a los muertos. De hecho, esta era es nostálgica por aquellas tradiciones culturales nacionales que están a punto de desaparecer.
Soy adicto a la tentadora fragancia de la comida, flotando en la escritura elegante y elegante del autor y hundiéndome en los verdaderos sentimientos gorgoteantes entre líneas.
Soy una mujer.
Cuando era niña, la expectativa de mi padre para mí era poder trabajar en el recibidor y en la cocina.
Estudiar, casarse, trabajar, enseñarse unos a otros.
Este debería ser un destino del que la mayoría de las mujeres no puedan escapar.
Cuando crecí, pensaba que "trabajar en el pasillo" no era más que encontrar un trabajo relativamente bueno, y "trabajar en la cocina" no era más que preparar algunas comidas caseras. , siempre y cuando fueran buenos.
A través del libro "El devorador de humo", sentí como si de repente me hubieran "visto". La persona que una vez estuvo sostenida en la palma de su mano "sin agua" durante varios años y "se lavó las manos y preparó sopa" se convirtió en una persona ocupada en la cocina y de repente fue "vista".
En los matrimonios tradicionales chinos, la mujer siempre ha sido un papel desconocido.
Con el paso de los años, cocinar parece haberse convertido en algo natural para las mujeres.
Para una mujer, la cocina es un campo de batalla. Su mayor victoria es cocinar bien y ver a la familia en la mesa comiendo su propio producto terminado con palillos.
En muchos lugares, las mujeres trabajan duro, pero las mujeres no pueden servir en la mesa. Aún hoy existen muchos lugares como éste.
En "Diners Cooking Smoke", Huang Lei describió varios bocadillos en Jiangnan como "esta cosa solo debería existir en el cielo" y utilizó varias alusiones y textos para mostrar a la gente las delicias con estas características locales. lo que hizo que yo, una persona que cocino todos los días, sintiera por un momento que no soy un "cocinero de olla". Sólo soy un creador de arte y poeta.
Mis poemas no están en el papel ni en mis labios.
Estaban sellados en frascos de pepinillos en el rincón oscuro de la cocina;
En el vino de arroz dulce prensado bajo la gruesa colcha
Mirando a Dark Wormwood; ...
Estos poemas me los transmitió mi madre.
Etiqueta
Mientras todavía haya gente, el humo de la pólvora en el mundo nunca se disipará.
El mundo está lleno de humo y la nostalgia está un poco pasada de moda.
Según la apariencia de mi madre, las volutas de humo verde que se elevan son mi nostalgia y los poemas que dejo a mis hijos.