Cómo hacer mejillones estofados con carne de mejillón

1. Ingredientes: 500 g de mejillones, 10 g de jengibre, 10 g de ajo, vino para cocinar, salsa de soja, 10 g de azúcar Yuanzhen, 5 g de pimiento morrón.

2. Lavar los mejillones con agua limpia y quitarles las tripas de barro.

3. A continuación, mete los mejillones lavados en la olla express durante 10 minutos y cocínalos otros 5 minutos.

4. Saca los mejillones prensados ​​de la olla express, lávalos con agua, escúrrelos y córtalos en trozos pequeños.

5. Calentar el aceite en la sartén, añadir el jengibre, el ajo y la pimienta.

6. Añade los mejillones y sofríe.

7. Sofreír hasta que los mejillones absorban el aceite y cambien de color.

8. Añade salsa de soja clara, salsa de soja oscura y la cantidad adecuada de azúcar y agua. Después de cinco minutos a fuego alto, baja a fuego lento durante quince minutos.

9. Añade la cebolla de verdeo picada y es el momento de poner en marcha la olla.