¿Cómo hacer tarta de pera francesa?

Ingredientes

1 pera americana, 65 g de mantequilla sin sal, 30 g de azúcar glass, 1 g de sal, 150 g de harina baja en gluten, unos 15 g de leche fresca ml;

Ingredientes

p>

50g de mantequilla (con o sin sal), 30g de azúcar glass, 50g de almendra molida, 1 huevo entero.

Preparación:

(1) Suavizar la mantequilla a temperatura ambiente, añadir el azúcar y la sal y remover uniformemente.

(2) Tamizar la harina del bizcocho y mezclar; bien;

(3) Agregue leche fresca y mezcle bien ※No es recomendable agregar leche fresca de una vez. Mezcle bien a mano y ajuste la cantidad según la situación;

(4)

Amasar la masa hasta obtener una forma redonda y plana, espolvorear harina sobre la encimera y darle forma redonda. Esta es la primera vez que veo este tipo de masa. La masa se puede convertir directamente en un molde para hornear sin refrigeración. Mientras se enrolla lentamente, espolvorea un poco de polvo de mano sobre la superficie y la masa;

(5) Saca el molde para hornear y mide el tamaño;

p>

(6) Utilice una espátula para ayudar a raspar lentamente la superficie desde el exterior.

(7)

Ponlo en el molde para hornear y presiónalo ligeramente para hacer; pegue al molde para hornear y use un tenedor para hacer algunos pequeños agujeros (para evitar la expansión y deformación durante el horneado), y luego hornee. Precalentar el horno a 175 grados centígrados, hornear por 12 minutos, sacar y dejar enfriar y reservar;

(8) Hacer relleno de almendras~~Suavizar la nata a temperatura ambiente, agregar azúcar blanca y mezclar bien , luego agrega el huevo líquido en tandas y mezcla bien

(9) Tamiza la harina de almendras y mezcla bien

(10) Agrega la capa de tartar horneado (creo que la; el relleno es un poco menos que la próxima vez, 10 gramos cada una) Ponlo de nuevo);

(11)

Pela las peras y córtalas en cuartos (usa un poco de zumo de limón para evita la decoloración y aumenta el sabor sin quedar pegajoso) y colocarlo sobre el relleno de almendras, hornear a 175 grados durante 30 a 35 minutos

(12)

Excepto el color del corteza agria, que está muy manchada de azúcar, la calidad general es muy satisfactoria. Tenga en cuenta que puede usar azúcar y jugo de limón para las peras, las semillas de vainilla y el vino tostado se hierven, pero asegúrese de usar papel de cocina para absorber el. agua antes de agregar el relleno de almendras;