Cómo hacer y preparar bolas de masa de aceite Cómo hacer y preparar bolas de masa de aceite

1. 400 gramos de harina de arroz glutinoso, 80 gramos de harina de arroz, 100 gramos de azúcar moreno, 500 gramos de aceite de colza, 30 gramos de semillas de sésamo cocidas y la cantidad adecuada de agua tibia.

2. Harina de arroz glutinoso, harina de arroz (pulverizar el arroz con un molinillo y tamizar), azúcar moreno triturado, aceite de colza, agua tibia, semillas de sésamo cocidas, preparar una pala para recoger basura y cubrirla con papel de horno.

3. Mezcle la harina de arroz glutinoso y la harina de arroz de manera uniforme, agregue agua tibia para hacer bolas de arroz glutinoso, forme bolas de arroz glutinoso, de 15 gramos cada una, y colóquelas sobre un paño húmedo para evitar que se peguen.

4. El aceite de colza debe cocinarse a fuego alto con antelación, apagar el fuego y dejar enfriar. Después de eso, todo el proceso de elaboración se realiza a fuego lento. Cuando el aceite aún esté caliente, agregue 20 gramos de azúcar moreno y revuelva. Espere a que el azúcar moreno se derrita. Cuando el azúcar moreno se derrita, flotará hasta adquirir un color rojo pardusco. Apague el fuego y deje que baje la temperatura del aceite. Después de que baje la temperatura, el azúcar moreno se hundirá hasta el fondo.

5. Después de que el azúcar moreno se hunda hasta el fondo, enciende el fuego lento. Cuando esté un poco caliente, agrega las bolas de arroz glutinoso. Sigue empujando hasta que cada bola de arroz glutinoso esté cubierta de azúcar moreno. Si hay algo pegado, use palillos para romperlo.

6. Después de colorear, añade nuevamente azúcar moreno, coge un puñado, unos 15 gramos, y sigue empujando. En unos cinco minutos, las bolas de arroz glutinoso estarán casi cocidas. Si alguna bola de arroz glutinoso comienza a agrietarse, puede encender la olla, ponerla en el recogedor preparado, espolvorear con semillas de sésamo cocidas mientras esté caliente y revolver uniformemente.