El tema de los aprendices de Haidilao se ha convertido en un tema candente. ¿Qué tan buena puede ser la actitud de servicio de los camareros de Haidilao?

Al igual que en la restauración, tener una buena actitud es indiscutible, pero a veces ser demasiado entusiasta puede provocar estrés. Hay un vídeo en línea estos días que muestra a un miembro del personal de Haidilao practicando expresiones faciales en un garaje subterráneo. Los internautas lamentaron que personas de todos los ámbitos de la vida trabajen duro en silencio, incluso un camarero esté trabajando tan duro. ¿Por qué no trabaja más duro?

Este tipo una vez convirtió la marca Haidilao en un tema de búsqueda candente. Haidilao siempre se ha caracterizado por su buena actitud de servicio, por lo que ocupa una posición importante en la industria. De vez en cuando voy allí a comer estofado y el servicio es realmente bueno. Nada más entrar alguien te llevará a tu asiento y te entregará un menú, un delantal, una funda para el móvil, una pequeña goma, etc. Durante el proceso de pedido, también ayudarán a guiar a los invitados y entregarán bocadillos de frutas, lo cual es bastante completo. Durante la comida, ayudaremos a los invitados a pedir comida, agregar agua, entregar frutas, tomar fotos, etc. Realmente no hay mucho que decir sobre el servicio, no tiene nada de malo.

Pero también tengo que decir que esto hará que los clientes se sientan incómodos sentados en sus asientos, sintiendo que siempre hay alguien mirándolos y pensando en comer e irse temprano. Dos o tres camareros estaban junto a la comida, observando cada movimiento. Tan pronto como estuve listo para el siguiente plato, tomé la iniciativa de venir. Originalmente quería probar y aprender el menú creativo en línea, pero mi hermano pequeño ya me lo había enviado con anticipación, así que no estaba interesado en este momento. Está bien tener una buena actitud de servicio, pero no debería ser demasiado. Esto presionará a los clientes y les hará sentir que están siendo observados mientras comen, sin ningún tipo de privacidad. Mucha gente no está acostumbrada y poco a poco lo hará. perder más clientes.

Tengo que decir que la industria de la restauración actual es muy difícil de hacer, con buen servicio pero mala actitud de servicio. De hecho, no es fácil, pero creo que todavía tenemos que trabajar duro. Haidilao puede alcanzar este estatus de forma natural porque muchas personas han trabajado duro y siempre pueden mantener esta actitud de servicio. Realmente es la razón por la que a la gente le gusta, sea bueno o no, pero en realidad no es fácil.