¿Cómo hacer delicioso el pescado mandarín frito?

Pescado mandarín frito

Ingredientes

Un pescado mandarín, 100 gramos de semillas de sésamo, sal, zumo de jengibre, vino y cebolleta, un poco de maicena cada uno , 1 huevo .

Preparación

1. Lavar el pescado mandarín, quitarle la carne y dejarle la cabeza y el rabo.

2. Cortar el pescado seco en forma de rombos, añadir sal, jugo de jengibre, vino y cebolletas y dejar marinar durante 30 minutos.

3. Mezclar uniformemente los huevos y la maicena, mojar el pescado en la masa, espolvorear con semillas de sésamo y freír en un 50% de aceite caliente durante unos tres minutos. Cuando la temperatura del aceite suba al 80%, sofreír el pescado hasta que esté dorado y servir en el plato. Una vez fritas la cabeza y la cola del pescado, colocarlas a ambos lados del pescado y servir.