¿Cómo hacer deliciosos los callos peludos?

Los callos de Mao son ricos en proteínas, grasas, calcio, fósforo, riboflavina, niacina y otros nutrientes. Es rico en nutrientes y tiene diversos ingredientes nutricionales. Tiene un sabor dulce, crujiente y fácil de preparar. digerir; para El cuerpo humano tiene las funciones de nutrir el bazo y el estómago, reponer el qi y la sangre, reponer la deficiencia y reponer la esencia, saciar la sed y los mareos. Es adecuado para personas con deficiencia post-enfermedad, insuficiencia de qi y sangre, desnutrición. y debilidad del bazo y del estómago.

A todo el mundo le gusta pedir un plato de Hot Pot de Mil Pisos cuando come estofado. Tiene un sabor crujiente y el sabor picante de un estofado. Pero siempre como los callos peludos, grasosos y picantes, en una olla caliente. Es hora de cambiar a una nueva forma de comerlos. En el viejo Beijing, hay callos fritos, y los callos de mil capas se remojan en agua y se sumergen en sésamo. salsa. Sichuan tiene callos fríos, mijo, pimiento verde picante y aceite de sésamo. Es picante y refrescante y nunca te cansarás de comerlo. Muchas personas de Sichuan y Chongqing no saben cómo cocinar este plato. Cuando ven a otros comiéndolo, solo pueden babear de envidia.

Hoy les compartiré cómo hacer estos dos platos de callos.

Callos Peludos Salteados Picantes Callos Peludos Salteados Picantes

Primero ve al mercado a comprar unos callos frescos, y unas guarniciones apropiadas, un chili y Un pimiento espacial. Dos chiles no solo pueden aumentar el picante de este plato, sino que también sirven como adorno para hacer que el color de este plato se vea más hermoso. Prepare una cantidad adecuada de brotes de bambú, que pueden estimular mejor el sabor. callos

Los ingredientes se preparan de la siguiente manera

Una cantidad adecuada de sal, una pequeña cantidad de glutamato monosódico, una cantidad adecuada de cebollas verdes, una cantidad adecuada de jengibre, 2 cucharadas de cocción vino, una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, una cantidad adecuada de vinagre balsámico, una cantidad adecuada de pimienta, una pequeña cantidad de azúcar y una cantidad adecuada de aceite vegetal.

Primero vierte los callos; agua, agregue cebolla verde, jengibre y vino de cocción para quitar el olor a pescado. Después de que hierva la espuma, sáquelo y póngalo en agua fría para su uso posterior.

Coloque en agua fría. los callos en tiras y cortar el resto de guarniciones en tiras y reservar.

Calentar el aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que suelte el aroma, añadir los callos y sofreír rápidamente.

Agrega las guarniciones y continúa salteando por un rato, luego agrega salsa de soja ligera, sal, glutamato monosódico y otros condimentos, continúa salteando por un rato y retira de la olla.

Segundo callo de mil fuegos frío con sabor a Sichuan

Ingredientes: Callos de mil fuegos, rodajas de jengibre, vino de cocina, pimiento verde, mijo picante, ajo picado, aceite de sésamo, pimienta aceite, salsa de soja ligera, aceite de sésamo, glutamato monosódico, consumo de aceite.

Elaboración:

1. Lavar los callos, picar el pimiento y picar los ajos.

2. Pon agua en la olla y añade los callos después de que hierva.

3. Añade las rodajas de jengibre y el vino de cocción, lleva a ebullición y cocina durante dos minutos, luego retira.

4. Añade en un cazo el chile picado, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de aceite de pimienta, media cucharada de aceite, 1 cucharada de glutamato monosódico y 1 cucharada de sal. tazón y marinar durante diez minutos.

5. Vierta la salsa aliñada sobre los callos cocidos.