No capture cangrejos de río silvestres para comer durante la temporada de inundaciones. ¿A qué debes prestar atención al comer cangrejos de río?
El cangrejo de río es uno de los platos imprescindibles en los mercados nocturnos, pero hay muchas precauciones a la hora de comer cangrejo de río, porque el cangrejo de río no sólo contiene parásitos, sino que también puede provocar dermatitis o diarrea, e incluso síndrome de rabdomiólisis.
En primer lugar, al comer cangrejos de río, no se pueden comer camarones muertos. Además de la diferencia de precio entre los camarones vivos y los muertos, los camarones muertos producen una gran cantidad de bacterias en sus cuerpos, que pueden causar diarrea, dolores de cabeza y otros síntomas. A algunos comerciantes sin escrúpulos les gusta vender camarones muertos como camarones vivos, así que tenga cuidado.
En segundo lugar, antes de comer cangrejos de río, lo mejor es dejarlos en remojo en agua durante un día para que escupan la suciedad de su cuerpo y limpiarlos con un cepillo para zapatos o un cepillo de dientes eléctrico. Debido a que los cangrejos de río viven en un ambiente fangoso, preste especial atención a sus articulaciones cuando se cepille los dientes. Hay sedimentos en el caparazón.
Finalmente, aunque el cangrejo de río tiene un sabor único, no está disponible en todas partes. Algunas partes contienen ingredientes que son nocivos para el cuerpo humano y pueden provocar diarrea y dolores de cabeza tras su consumo. Los intestinos de los cangrejos de río no son comestibles. Hay cinco escamas de dragón en la cola del cangrejo de río y la del medio está conectada a los intestinos. Cuando comas solo o en un restaurante, no olvides arrancar todo el bosque largo del medio y la suciedad de los intestinos. Intenta no comer huevas de camarón. Las huevas de camarón son la gónada de la langosta. Debido a que las huevas de cangrejo de río están cerca del hígado, se contaminan fácilmente y contienen sustancias nocivas. Las cabezas de cangrejo de río no son comestibles. La cabeza del cangrejo de río concentra diversos órganos internos del camarón, como el estómago, el corazón, las branquias, etc. Tomemos como ejemplo las branquias. Los cangrejos de río dependen principalmente de las branquias para la filtración. Si el entorno de vida de los cangrejos de río está contaminado, las sustancias nocivas del interior se concentrarán en las branquias. Como huésped de la paragonimiasis, el cangrejo de río debe cocinarse a alta temperatura cuando se come. Sólo las altas temperaturas pueden matar completamente la paragonimiasis.