¿Se pueden comer cangrejos vivos después de congelarlos y descongelarlos?

Los cangrejos se pueden comer después de congelarlos, pero definitivamente no son tan deliciosos como cuando están frescos. No los congele por mucho tiempo. Después de todo, la congelación sólo puede retrasar el deterioro de los alimentos, pero no lo evitará.

Los diferentes métodos de congelación también tendrán diferentes efectos al comer:

Enfriado: cubra la carne fresca con hielo picado capa por capa en la incubadora para reducir la temperatura de la carne fresca a 0 ℃ , la carne no se congelará en este momento y el sabor fresco y la elasticidad de la carne fresca se pueden conservar al máximo. Sin embargo, la refrigeración sólo se limita a la conservación a corto plazo o a corta distancia.

Fresco congelado: marisco que se congela rápidamente y se conserva a -18°C. Este método puede preservar la nutrición y la calidad de los mariscos y es adecuado para el almacenamiento prolongado en largas distancias. La carne marinada a baja temperatura se vuelve blanda, cerosa y polvorienta después de comerse a temperatura ambiente, lo que reduce el sabor al comerla.

Cocidos y congelados: Método de cocinar mariscos en agua salada y luego congelarlos. Este método conserva completamente la elasticidad y nutrición de la carne de mariscos, satisface las necesidades del transporte a larga distancia y acorta el tiempo de cocción. Este es uno de los métodos de congelación más comunes y estables.