Cómo hacer ensalada de frutas
Ingredientes: 100 g de leche fría, 30 g de leche en polvo, 5 g de sal, 70 g de azúcar, 150 g de aceite para ensalada, 150 g de zumo de limón, 3 yemas de huevo crudo.
Prepara el aderezo para ensalada, utiliza el mejor aceite para ensalada y añade yemas de huevo frescas. Coge unas cuantas yemas de huevo (dos) y ponlas en un bol grande, añade una cucharadita de aceite para ensalada y bate uniformemente con una cuchara de acero. Al batir, asegúrese de presionar en una dirección, agregue poco a poco el aceite para ensalada y luego continúe batiendo. Asegúrese de agregar una pequeña cantidad de aceite al principio; de lo contrario, la reacción de emulsificación no se desarrollará bien. Cuando el huevo líquido tenga cierta consistencia, puedes agregar más aceite y batir, luego agrega los ingredientes (leche fresca, jugo de limón, sal, azúcar) uno a uno hasta que el huevo líquido se convierta en una pasta muy espesa (más espesa que la leche condensada). grueso). Si la salsa queda demasiado pegajosa, agrega un poco de jugo de limón o usa vinagre blanco en su lugar.
Lo mejor es hacerlo entre dos personas, una usando aceite de ensalada y la otra usando un tenedor de acero. Sólo puede golpear en una dirección.
Cómo hacer macedonia de frutas
Ingredientes: 100g de leche fresca refrigerada, 30g de leche en polvo y
Sal 5g de azúcar 70g de ensalada 150g de aceite y 150 Gramos de limón
Tres ingredientes crudos en jugo crudo y yema de huevo
Usar soja y harina para preparar un aderezo espeso para ensaladas usará más
Aceite de ensalada de primera clase, agregue los huevos frescos son amarillos. Yema de huevo (dos porciones)
) Coge unos huevos y ponlos en un bol grande, y añade una cucharada de ensalada de té
aceite con la cuchara atada. Al batir, definitivamente
presionará en una dirección y al mismo tiempo moverá el aceite hacia Lika Sala
, y luego continuará batiendo. La cantidad inicial de aceite debe ser pequeña, de lo contrario la reacción de emulsificación no se podrá llevar a cabo bien.
Cuando el huevo líquido de Deng tenga algo de viscosidad, puedes añadir más
Como era de esperar, volverás a perder las pestañas, (leche fresca, zumo de limón, sal)
Añadir azúcar y azúcar uno a uno) hasta que el líquido del huevo se vuelva gelatinoso
Las formas gruesas se pegan con pasta (aún se pegará más espesa que el pegamento)
La leche condensada queda muy crudo. Salsa espesa
Elaborada a base de soja, la harina queda demasiado espesa, puedes añadir un poco de zumo de limón.
Si no te gusta utiliza un poco de vinagre blanco.
Lo mejor es hacerlo entre dos personas, una sujetando el aceite de ensalada y la otra sosteniendo
jugando con el aceite de ensalada con un tenedor de acero. Por supuesto, la única opción es enfrentarse, es decir, ser derrotado.