¿Cómo hacer bolas de arroz sin hojas de junco?

1. Utiliza hojas de maíz, que es como solemos llamar a la capa exterior de hojas de la mazorca de maíz.

2. Este método también lo enseñó mi abuela. Cuando yo era niño, mi familia era pobre y no tenía dinero para comprar bolas de arroz. La abuela intentó hacerlo ella misma, usando hojas de maíz. Este tipo de hojas son muy fuertes después de remojarlas en agua y no son fáciles de romper. Queda perfecto envuelto en arroz glutinoso.

3. El método de envoltura es el mismo que el del zongzi ordinario, y la cuerda utilizada para envolver el zongzi también está hecha de hojas de maíz. Cada cosecha de otoño, la abuela guardaba algunas buenas hojas de maíz, las lavaba y las guardaba para que pudieran durar un año.