¿Cuáles son las características del desayuno de Henan?
El Pancake Guozi es un snack famoso en Tianjin. Los lugareños lo llaman molleja para panqueques. Las auténticas mollejas de pollo para panqueques de Tianjin deben prepararse con masa de harina de frijol mungo, salsa para pasta local de Tianjin y chile untado con frutas de Tianjin en lugar de salchichas, lechuga y maní. Para obtener una molleja de panqueques musulmana más auténtica, se agrega caldo de huesos de cordero a la masa.
02. Bollos de cerdo fritos
Los bollos fritos se originaron en la antigua capital de Kaifeng y han sido populares durante más de 500 años. Hoy en día, las albóndigas fritas incluyen principalmente relleno de carne de res, relleno de cerdo, relleno de cordero, relleno de puerros, etc. A la gente de Henan, Shandong y otros lugares les gusta desayunarlo. Los bollos fritos tienen una base fragante, son suaves y tiernos por dentro, llenos de sabor carnoso, crujientes y deliciosos.
03. Sopa caliente
La sopa picante Hu es la sopa de desayuno favorita de la gente de Henan. La más famosa es la sopa picante Xiaoyao Hu en la ciudad de Xiaoyao, condado de Xihua, ciudad de Zhoukou, provincia de Henan. La auténtica sopa picante no utiliza chiles, sólo granos de pimienta de Sichuan. Aunque pasa desapercibido, contiene ingredientes como carne molida, hongos y gluten. Tome un sorbo, es picante, picante, no arde el estómago, fragante, suave, suave y cálido.
04. Tortas de azúcar fritas
Las tortas de azúcar fritas son uno de los desayunos callejeros más habituales en el norte. El bizcocho de azúcar frito es de color dorado, regordete y regordete, crujiente por fuera y suave y ceroso por dentro. Es dulce y suave en la boca, y el dulce jugo de azúcar fluye hacia la boca, endulzando el corazón de todos.
05. Rincón de verduras fritas
El rincón de verduras fritas en el norte también se llama rincón de fideos instantáneos. Suele estar elaborado con puerros, huevos y fideos envueltos en harina, de piel fina y con mucho relleno. Finalmente frito a alta temperatura. La capa exterior frita queda crujiente, la capa interior tierna y la capa interior deliciosa.
06. Pastel relleno de huevo
Si quieres comer auténticos pasteles de huevo, debes dirigirte a Xinyang, Henan, donde es originario. Muchas tortitas de tortilla que se encuentran actualmente en el mercado están mejoradas y se pueden freír, eliminando la necesidad de hornearlas en el horno. En segundo lugar, el líquido del huevo se vierte en la corteza en lugar de esparcirse sobre la corteza. Los auténticos panqueques rellenos de huevo quedan tiernos y tiernos en la boca.
07. Tofu salado
En comparación con el sur, los norteños prefieren comer tofu salado, que es tierno y refrescante. A muchas personas en Henan también les gusta comerlo mezclado con sopa picante. No solo puede aliviar el sabor picante de la sopa picante, sino que también tiene el sabor suave del tofu, que lo hace sentir como dos espadas.
08. Cajas de verduras
Las cajas de verduras son un snack callejero muy común en el norte de China. La tradicional caja de verduras está hecha de masa enrollada envuelta con rellenos como puerros y huevos, y luego cocida. Esta es la versión mejorada que ves ahora. La corteza está frita en caliente, crujiente y deliciosa en la boca, lo que te da la ilusión de comer un pastel de luna fluido.
09. Youtiao
Youtiao parece una versión más pequeña de youtiao, y también es el estándar entre los norteños beber sopa picante en el desayuno. Tiene un sabor más suave que los palitos de masa fritos y una textura crujiente. Puede que los palitos de masa fritos no sepan bien cuando están fríos, pero siguen siendo deliciosos y suaves cuando están fríos.
10. Moon Buns
Los moon buns son un snack especial en Zhengzhou, Henan. Este bollo es súper suave. Antes de rellenar las verduras con este tipo de bollo al vapor, se aplicará una capa de salsa por ambos lados, y luego se podrá rellenar por dentro lomo, tofu, verduras, salchichas y otros ingredientes. Algunos son grandes, otros son pequeños y otros son tan grandes como la palma de tu mano. Las grandes son mejores que las hamburguesas y las pueden comer los hombres duros.