Cómo hacer fideos de Henan
Preparación del material: (dos adultos)
500 gramos de fideos finos (igual que los fideos Yangchun), 100 gramos de panceta de cerdo, brotes de soja (o caupí) , musgo de ajo) 250 gramos.
1. Corte la carne en tiras o trozos, déjela marinar con salsa de soja, cinco especias en polvo, rodajas de jengibre, cebollas verdes y vino de cocción durante 15 minutos.
2. Hervir agua en una vaporera, poner los fideos finos en la olla y cocinar al vapor a fuego medio durante 15 minutos después de que hierva el agua.
3. Empiece a cocinar en otra estufa. Echar un poco de aceite en la sartén caliente, poner la carne en la sartén, sofreír hasta que la panceta de cerdo esté aceitosa, agregar los brotes de soja, agregar vinagre, pasta de tomate y sal y sofreír durante dos minutos. Agregue 400 ml de agua tibia y continúe hirviendo durante 10 minutos después de que hierva el agua.
4. Después de que los fideos estén cocidos al vapor, colócalos en un recipiente más grande y rómpelos lo más posible.
5. Vierta las jugosas verduras cocidas sobre los fideos y mezcle bien para que los fideos absorban el jugo. Si sobra jugo, deséchelo.
6. Coloque los fideos mezclados en la vaporera y cocine al vapor durante otros 5 minutos, luego apague el fuego y sirva.
Otras verduras opcionales: col, judías y brotes tiernos de boniato.
(Cuando era niño comía fideos al vapor con tiernas plántulas de batata, algo que nunca olvidaré. Y... fideos al vapor de Henan
Preparación del material: (dos adultos)
500 gramos de fideos finos (igual que los fideos Yangchun), 100 gramos de panceta de cerdo, 250 gramos de brotes de soja (o caupí, musgo de ajo)
1 Cortar la carne en. tiras o trozos, y sazonar con salsa de soja y polvo de cinco especias, rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, vino de cocción y marinar durante 15 minutos.
2. en la olla y cocinar al vapor a fuego medio por 15 minutos p>
3 Empezar a cocinar en otra hornilla, agregar un poco de aceite, poner la carne en la olla, sofreír hasta que la panceta esté aceitosa, agregar los brotes de soja. , agrega vinagre, salsa de tomate y sal y sofríe durante dos minutos. Agrega 400 ml de agua tibia y continúa hirviendo durante 10 minutos.
4. 5. Vierta las verduras cocidas sobre los fideos y mezcle bien para que los fideos absorban el jugo.
Cocine los fideos mezclados en la vaporera. 5 minutos, apagar el fuego y servir
Otras verduras opcionales: repollo, frijoles, brotes tiernos de boniato
(Después de comer los fideos al vapor con tiernas plántulas de boniato, todavía está. inolvidable. A mí también me gusta comer lentejas en adobo, pero hay muchos tipos de verduras y puedes usarlas para hacer fideos.