¿Congelar cangrejos vivos directamente, cocinarlos directamente o congelarlos después de cocinarlos?
1. Cocidos y congelados.
2. La temperatura de supervivencia de los cangrejos es de 4 a 30 grados Celsius, y la temperatura en el congelador es generalmente inferior a cero grados Celsius. Los cangrejos no pueden sobrevivir cuando la temperatura es inferior a 4 grados centígrados, pero morirán si se congelan directamente. Además, una vez congelados, el agua de sus cuerpos y de su carne cristalizará debido a la baja temperatura, destruyendo el sabor de la carne, perdiendo la mayoría de los nutrientes y perdiendo el delicioso sabor de los cangrejos. Se recomienda colocar los cangrejos en el área refrigerada, lo que no solo puede preservar la frescura de los cangrejos, sino también garantizar el sabor de los cangrejos.