Consejos y sugerencias para hacer ostras hervidas
Cuando elegimos ostras, también debemos prestar atención a algunas cuestiones. Cuando compramos ostras, debemos comprobar si la carne es grasa y elegir el medicamento adecuado. proporcionadas y no planas ni de formas extrañas, para que no se recojan ostras con poca carne en su interior. Porque las ostras con poca carne no saben lo suficientemente deliciosas y no tienen un sabor tan atractivo.
En primer lugar, debes usar un cepillo para limpiar la suciedad de la superficie. Limpiar las ostras es agotador. Pero el delicioso sabor también nos hace tener un regusto interminable cuando las comemos. Al comprar ostras, debemos elegir ostras de forma ovalada y con carne espesa. No compre las planas, que solo tienen carne en su interior. la concha.
A la hora de cocinar, nunca añadir cebollas verdes. Mucha gente añade cebolletas al cocinar mariscos. De hecho, esto es muy malo. Verás que después de agregar las cebolletas, los mariscos ya no estarán frescos, por lo que la forma más correcta es cocinar los mariscos directamente con agua limpia. Si tienes una mala afección gastrointestinal, puedes agregar una o dos rodajas de jengibre para cocinar.
Muchas personas usan una olla grande con agua para cocinar las ostras. Esto está mal. Al cocinar las ostras, la forma más tierna es agregar un tazón pequeño de agua a un tazón pequeño y se usa cerveza como base. Coloque las ostras y déjelas hervir a fuego alto durante tres minutos. La cerveza se evaporará y se calentará hasta que se seque. Gire a fuego lento y cocine a fuego lento durante dos minutos. Esto hará que las ostras estén más tiernas y no reducirá el sabor del marisco. porque la sopa se diluye con agua. Este principio de cocción es un poco similar al de un horno, pero no se tuesta completamente en seco. Se cocina a medias con vapor y luego se tuesta en seco. de la carne de ostra y darle un sabor fresco y tierno.
Al cocinar ostras, debes esperar hasta que el agua hierva antes de ponerlas, en lugar de simplemente tirarlas y luego agregar agua. Este paso es muy crítico. cocinar ostras, la cantidad justa. Si usamos demasiada agua al cocinar ostras, la carne dentro de las ostras puede empaparse en el agua, provocando que se pierda el sabor de las ostras. Si quieres que quede muy bueno, puedes cocinarlo al vapor durante unos diez minutos, porque la cáscara de la ostra está muy dura. Cuando veas la apertura de la ostra, no la cocines por mucho tiempo. Afectaremos la calidad de su carne. Después de que se encoja, no tendrá buen sabor.