Ayuda, cómo hacer que el pescado seco sea delicioso, como las verduras mixtas coreanas

1. Coloque la locha viva comprada en agua limpia durante dos días y cambie el agua con frecuencia. 2. Prepare guarniciones. 3. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, caliéntala a unos 80 grados, agrega la locha, tapa la olla, apaga el fuego y abre la tapa después de aproximadamente medio minuto. (El agua no se puede hervir por completo y la locha se debe apagar del fuego y no hervir, de lo contrario la piel se romperá. Después de ponerla, cubra la tapa durante aproximadamente medio minuto. Este tipo de locha es fácil de limpiar. moco y estará completo.) 4. Limpie la superficie de la baba. 5. Hervir una cantidad adecuada de agua en otra olla, añadir 1 cucharadita de sal, añadir el tofu en rodajas y blanquear. 6. Lavar y cortar las guarniciones y preparar los pimientos encurtidos. 7. Calentar un poco la olla, agregar una cantidad adecuada de aceite, agregar rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, ajo picado, pimiento rojo seco y granos de pimienta de Sichuan, sofreír a fuego medio hasta que estén fragantes. Sofreír lentamente el aceite en una sartén fría. No quemes el aceite muy caliente, de lo contrario las especias se quemarán y no habrá fragancia alguna. Además, los pimientos rojos secos y los granos de pimienta de Sichuan se remojan primero en agua, lo que hace que no sean fáciles de freír y sean muy fragantes. 8. Agregue los pimientos encurtidos y saltee unas cuantas veces, luego agregue la pasta de frijoles. 9. Agregue el aceite. 10. Agregue el jugo original a la sopa, cubra con una tapa, hierva a fuego alto y ponga a fuego medio durante unos 10 minutos para permitir que los sabores de todas las especias se mezclen. 11. Agregue la locha lavada y el tofu. 12. Cubrir y llevar a ebullición. Ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Agregue el apio y la cebolla y transfiéralo a una olla para fondue.