El proceso de elaboración de la berenjena estofada en aceite

Herramientas/materiales: berenjena, ajo, chiles secos, cebollas, salsa de té de arena, salsa de soja, sal, azúcar.

1. Cortar la berenjena en trozos de cocción, dejar en remojo en agua durante 10 minutos y luego retirar.

2. Prepara la cebolla, el ajo y los chiles secos.

3. Calentar la cacerola de aceite y añadir la berenjena.

4. A la hora de sofreír la berenjena, añadimos un poco de sal y espolvoreamos un poco de agua por la olla para ablandar la berenjena.

5. Una vez que la berenjena esté blanda, añade el ajo y el chile seco, añade una cucharada de salsa Shacha y sofríe.

6. Añade la salsa de soja y una cucharada de azúcar.

7. Espolvorea la cebolla antes de servir.

8. La deliciosa berenjena está lista.