¿Cómo limpiar los pesticidas de las frutas?
1. Agua ligeramente salada: puede cambiar la permeabilidad de la superficie de frutas y verduras y disolver pesticidas, pero para producir efectos obvios, la concentración de sal debe ser igual. ser al menos del 2%, pero hacerlo puede provocar la pérdida de vitaminas solubles en agua.
2. Agua de arroz y bicarbonato de sodio: El bicarbonato de sodio y el agua de arroz son alcalinos y pueden reducir el contenido de sustancias nocivas en las verduras. La viscosidad del agua de arroz puede absorber pesticidas y productos químicos adheridos a la superficie de los alimentos. Después de dejar el agua de arroz durante un período de tiempo, cuanto mayor sea la viscosidad, más fuerte será la alcalinidad.
3. Detergentes y agentes de limpieza para frutas y verduras: El principal ingrediente funcional es el tensioactivo, y con algunos materiales auxiliares como reguladores de acidez, espesantes, etc., puede ayudar a limpiar los residuos de pesticidas que hayan penetrado. la capa cerosa de frutas y verduras. Aunque el líquido para lavar platos tiene diferentes efectos en la eliminación de diferentes residuos de pesticidas, generalmente es mejor que lavar con agua.
4. Remojar en agua limpia y enjuagar con agua corriente: Este es el método más utilizado en los hogares. En general, se cree que lo mejor es un tiempo de remojo de 10 a 15 minutos, porque si el tiempo de remojo es demasiado largo, las frutas y verduras reabsorberán los pesticidas.
5. Pelado: El pelado es uno de los métodos más fiables para eliminar los residuos de pesticidas, pudiendo eliminar más del 90% de los residuos de pesticidas.
6. Blanqueado: Se potencia la solubilidad de los pesticidas en agua caliente. Las investigaciones muestran que blanquear durante 1 a 10 minutos tiene un mejor efecto de eliminación de pesticidas. Teniendo en cuenta la pérdida de nutrientes, 1-2 minutos es el mejor momento.