¿Cómo hacer tortitas de cebolleta sin harina?

Condimentos

300 gramos de polvo de bola de masa.

Condimentos

Sal

2 gramos

huevos (de gallina)

1 pieza

p>

Cebolla de verdeo

1 raíz

Agua

Cantidad adecuada

Aceite

Cantidad adecuada

Cómo hacer tortitas de cebolleta sin masa

1.

Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliéntala, viértela en En un bol, agrega una cantidad adecuada de harina y deja que quede crujiente. Lo mejor es que esté crujiente si es fino. No es bueno para esparcir uniformemente sobre la masa. No agregues sal. Agregue sal al amasar los fideos; de lo contrario, el sabor salado será desigual y el sabor se verá afectado.

2.

Romper los huevos en un bol, añadir 2g de sal y la cantidad adecuada de agua y remover hasta formar una masa. Deje reposar la harina y la masa amasada durante 20-30 minutos. Coloque los fideos finos en la tabla, amase hasta obtener una masa y forme tiras. Generalmente se utilizan 300 g de harina para hacer de 6 a 8 trozos de masa. La masa cortada no debe ser demasiado pequeña, de lo contrario el bizcocho no quedará grueso.

3.

Después de cortar los fideos, aplanarlos y enrollarlos finos, aplicar una capa de ghee, espolvorear con cebolla verde picada, doblar por la mitad, enrollar y reservar.

4.

Usa un rodillo para aplanarlo y enrollarlo hasta formar un pastel. El espesor del bizcocho es de unos 5 mm..

5.

Ponemos una fina capa de aceite en la sartén y precalentamos a fuego lento. Añade el bizcocho, dale la vuelta y cocina a fuego lento durante un minuto aproximadamente. Tenga cuidado de no poner demasiado aceite en la sartén, de lo contrario el bizcocho se pondrá duro. Mantén el fuego bajo en todo momento, de lo contrario el pastel quedará blando en el medio y crudo en los bordes.