¿Cómo hacer delicioso el cerdo estofado Shimao?

Condimentos

500 gramos de panceta de cerdo

Accesorios: 30 gramos de cebolla verde

20 gramos de rodajas de jengibre

Ingredientes Jiushao 30g

20g azúcar de roca

MSG 1g

20g salsa de soja

20g tempeh

5 gramos de chile seco

2 anís estrellado

1g de canela

Cantidad adecuada de agua

Pasos de cerdo estofado con Shimao

1

Primero corta la panceta de cerdo en trozos cuadrados de 3 cm, coloca la carne cortada en la olla y enjuágala con agua fría.

2

Hervir el agua durante 3-5 minutos y luego sacarla.

Tres

Pon un poco de aceite en la cuchara para freír y sofríe la panceta de cerdo blanqueada.

Cuatro

Sofríe la panceta de cerdo a fuego medio-bajo para obtener aceite. Freír la panceta hasta que adquiera un color ligeramente amarillo, retirar y reservar.

五

Dejar el aceite en la olla, añadir el tempeh, el anís estrellado y la canela y sofreír.

Seis

Después de fragante, sofreír las cebollas, las rodajas de jengibre y los chiles secos.

Siete

Después de que se libere el aroma, vierta la panceta de cerdo frita y saltee uniformemente, luego agregue el vino Shaoxing y cocine, saltee uniformemente.

Ocho

Luego agrégalo a la salsa de soja y cocina, revolviendo uniformemente.

Nueve

Inyecta la cantidad adecuada de agua hirviendo, el agua y la carne quedarán ligeramente planas.

10

Después de inyectar agua, añade azúcar de roca.

11

Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 40 minutos.

12

Después de que la carne esté cocida durante 40 minutos, elige el anís estrellado, la canela, la cebolla verde y el jengibre.

13

Utiliza fuego fuerte para recoger el jugo. Cuando la sopa esté casi reducida, espolvorea un poco de glutamato monosódico, revuelve uniformemente y retira de la olla.

14

Después de sacarla de la olla, poner la carne en un termo y servir en la mesa.