Instrucciones paso a paso de cómo hacer tortitas de youtiao y huevo

¿Ingredientes?

80 gramos de harina común

2 huevos

150 gramos de agua fría

1 barra de masa frita

Una cantidad adecuada de salsa de fideos dulces

Una cantidad adecuada de Laoganma

Una cantidad adecuada de cebollas verdes

Una cantidad adecuada de cilantro

Una cantidad adecuada de calabaza

¿Cómo hacer palitos de masa frita y tortitas de huevo?

Preparar todos los ingredientes, picar la calabaza , cebollas verdes y cilantro y reservar.

Verter el agua en la harina y mezclar uniformemente. Comprobar el estado de la harina mientras vierte el agua. Si está muy fina, puede fluir. (La proporción de harina y agua se determina según el estado real de la masa)

Después de hacer la masa, use una cuchara para recoger el líquido y dejar que fluya.

Ponemos a fuego lento y ponemos en la olla una cucharada pequeña de aceite.

Utiliza un cepillo para cubrir uniformemente la sartén con aceite.

Vierte la masa, levanta el molde y gíralo lentamente para que la masa cubra todo el fondo del molde.

Cuando la masa se ponga amarilla, rompe un huevo por la mitad.

Presiona los huevos para romperlos y luego espárcelos uniformemente sobre la masa.

Cuando el líquido del huevo flote, damos la vuelta a la base y horneamos un rato, luego volteamos de nuevo.

Dale la vuelta a la masa sobre los fideos de huevo y luego aplica la salsa de fideos dulces y la salsa de soja oscura según tu preferencia.

Espolvorea con calabaza picada, cebolletas y cilantro.

Después de sacarla de la sartén, añadimos los palitos de masa fritos y los envolvemos.

Instala el disco.

Consejos

1. La proporción de harina y agua no es muy estricta. Depende principalmente del estado de la masa. Simplemente eche una cucharada de agua y gotee lentamente.

2. No verter toda el agua en la masa de una vez y observar el estado de la masa mientras la viertes.

3. Mantén el fuego bajo durante todo el proceso, de lo contrario la olla se quemará fácilmente.