Un método y fórmula para hacer harina de arroz glutinoso

Los palitos de arroz son un refrigerio imprescindible durante el Festival de Primavera. Se elabora mezclando harina de arroz glutinoso con harina de soja, cociéndola al vapor en una cacerola, batiéndola con un palo en un mortero de piedra, enrollándola hasta darle forma redonda, secándola al sol y friéndola en aceite, y finalmente sumergiéndola. en flor de ciruelo, flor de pino, sésamo y otras pastas de frijol.

Práctica de referencia de "Jiangmi Tiao"

Ingredientes: 800 g de arroz glutinoso, 1/2 taza de sake, 1 cucharada de soja, aceite, pasta de frijoles, arroz frito, pastel de arroz frito , semillas de sésamo, frijoles en polvo, cilantro negro en polvo.

Pasos:

1. Remojar el arroz glutinoso durante 15 días y luego fermentar.

2. Elaborar zumo de soja a partir de semillas de soja remojadas.

3. Triturar el arroz glutinoso y cocinarlo al vapor con jugo de soja y sake.

4. Colocar la torta de arroz al vapor en un mortero de piedra, luego colocarla sobre la harina para que quede un poco dura y seca.

5. Poner las tiras de arroz glutinoso seco en aceite tibio y sofreír a fuego alto.

6. Después de que los fideos de arroz fritos estén completamente engrasados, aplica miel y sumérgelos en pasta de frijoles.

Valor nutricional:

1. El arroz glutinoso puede reponer el quemador medio, por lo que para las personas con qi débil y extremidades débiles, si comen arroz glutinoso adecuadamente, ayudará a las personas con insuficiencia. fatiga Se dice que los síntomas anteriores pueden aliviarse significativamente.

2. El arroz glutinoso puede fortalecer el bazo y detener la diarrea, porque la medicina tradicional china cree que el arroz glutinoso es dulce y entra en el meridiano del bazo. Para las personas con deficiencia de bazo y estómago, diarrea, pérdida de apetito, indigestión y dieta reducida, si el arroz glutinoso se come adecuadamente, tiene un buen efecto de fortalecer el bazo y detener la diarrea.

3. El arroz glutinoso puede reducir el sudor y desintoxicar. Por tanto, para las personas con sudoración excesiva, ictericia cutánea y acumulación de toxinas, comer un poco de arroz glutinoso tendrá un buen efecto para condensar el sudor y desintoxicarse.