¿Cuánto tiempo hay que escaldar los callos antes de comerlos?
Unos diez segundos.
Los callos frescos en sí son muy finos. Si se blanquea en una olla durante mucho tiempo, se volverá viejo y masticable, por lo que se pueden comer callos frescos siempre que se escalden en agua hirviendo o en una base de sopa durante diez segundos. En este momento los callos tienen un sabor muy tierno, crujiente y tienen un sabor especialmente bueno. Recuerda no quemar la barriga peluda por mucho tiempo. Si se blanquea durante demasiado tiempo, se volverá muy viejo, extremadamente difícil de masticar e incluso difícil de tragar. Así que si quieres comerte unos buenos callos, podrás hacerlo en diez segundos.
2. ¿Cómo comer callos peludos?
1. Shabu-shabu shabu-shabu
Los callos de Mao y el estofado deberían ser los mejores compañeros. Cuando como estofado, definitivamente pediré algunos platos de callos, que se pueden comer en solo diez segundos. Crujientes y tiernas, especialmente deliciosas. Hoy en día, incluso hay muchos restaurantes de estofados que utilizan Maodu como símbolo para atraer clientes, y su negocio está en auge, lo que demuestra que Maodu sigue siendo muy conocido.
2. Maoxuewang
Maoxuewang es una famosa especialidad de Sichuan. En Maoxuewang, además de algunos filetes de anguila, mariscos y lonchas de carne favoritos, hay otra cosa indispensable: los callos de Mao. Por lo tanto, los callos comprados se pueden combinar con estas guarniciones para hacer un delicioso Maoxuewang, picante y fragante, muy delicioso.
3. Rodajas de pulmón de marido y mujer
También puedes añadir unos callos peludos a la hora de hacer rodajas de pulmón de marido y mujer. Los callos en sí son muy tiernos y crujientes, por lo que cuando se cocinan, absorben los sabores de varios condimentos, lo que hace que los callos tengan un sabor particularmente bueno. Las rodajas de Couple's Fei sin Maodu tampoco tienen alma, así que si te gusta comer rodajas de Couple's Fei, puedes comprar un poco de Maodu y prepararlas tú mismo.