Sashu

El nombre científico es patata fría, que es una enredadera herbácea de la familia Leguminosae. Grueso, entrelazado, ligeramente peludo, a veces ligeramente leñoso en la base. Los racimos miden 15-30 cm de largo, con 3-5 flores por nudo; las brácteas son setosas y caen temprano; el cáliz mide 9-11 mm de largo, densamente cubierto de largas setas, la corola es de color violeta claro o rojizo; los pétalos son casi redondos; 8-10 cápsulas por vaina, casi cuadrados.

Las raíces son grumosas, fusiformes u achatadas, generalmente de unos 20-30 cm de diámetro, y carnosas. Las raíces subterráneas se toman como alimento crudo o vegetal. Las semillas son muy tóxicas y no se deben comer, pero se pueden utilizar como insecticida para controlar los pulgones.

Datos ampliados

Valor nutricional del Jingyam: El Jingyam es rico en agua y carbohidratos. Comer batatas puede limpiar las toxinas acumuladas en el cuerpo, acelerar la circulación sanguínea y promover el metabolismo. Además, las batatas son dulces y jugosas, por lo que son aptas para el consumo en veranos calurosos. No solo pueden aliviar el calor, sino también limpiar el hígado, eliminar el calor interno y reducir la sequedad.

Las batatas generalmente se consideran frutas y se comen crudas después de pelarlas y lavarlas. Las batatas crudas son crujientes, dulces y húmedas. Como verdura, se puede decir que la batata se corta en tiras y se mezcla con vinagre de arroz, azúcar, aceite de sésamo y otros platos fríos. No solo es agria, dulce y crujiente, sino que también puede estimular el apetito, despejar el corazón y Sacia la sed, promueve el apetito y ayuda a la digestión.

Composición química de la patata fría: Contiene poria saponina, A (C30H38O6), B (C23H18O7), y poria cetona (C20H14O7).

Las semillas contienen erosnina (C18H8O6), rotenona (C23H22O6), erosona, paquirricina e isorenona.

Enciclopedia Baidu - Patata fría

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