¿Qué puedo usar en lugar del polvo para hornear kimchi?
La levadura en polvo no ha sido descompuesta por la levadura, pero los nutrientes del extracto de levadura en polvo se han descompuesto, lo que permite a los microorganismos absorberlos y utilizarlos de manera más rápida y eficiente, con menos residuos de fermentación; investigación sobre fermentación biológica Se utiliza remojo de levadura en polvo y extracto de levadura. La levadura en polvo se utiliza principalmente en las industrias de fermentación tradicionales, como los antibióticos. La levadura en polvo es un aditivo compuesto que se utiliza principalmente en la producción de productos de harina y alimentos inflados. Hay muchas sustancias en el polvo para hornear, los ingredientes principales son el bicarbonato de sodio y el ácido tartárico. Generalmente un compuesto de carbonato y ácido sólido. Cuando el carbonato entra en contacto con agua y ácido, se descompone en varias sustancias. Durante este proceso, se libera dióxido de carbono, pero no se producen compuestos aromáticos. Por tanto, el sabor del producto no se ve afectado.