Método casero de berenjenas fritas.
Berenjena, también llamada Russell. La berenjena contiene nutrientes como proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, caroteno, vitamina B1, vitamina B2, niacina, vitamina P, vitamina E y alcaloides. La berenjena tiene un contenido nutricional moderado entre las verduras, pero es rica en vitamina E y vitamina P.
Cómo procesar la berenjena frita
1. Lavar la berenjena, quitarle los tallos, cortarla en dos partes y pasar un cuchillo por la superficie de la berenjena.
2. Rebozar las berenjenas con un poco de aceite de oliva español.
3. Pon la berenjena en la freidora y caliéntala durante cinco minutos.
4. Mezcla la cebolla verde, el jengibre, la salsa de fideos dulces y la salsa de tomate hasta formar una pasta y extiéndela sobre la berenjena.
5. Poner en la freidora y freír durante 8-10 minutos.
El método específico para freír berenjenas es añadir agua a la harina para espesarla, luego añadir huevo líquido para diluirla y añadir un poco de sal y pimienta al gusto. Corte la berenjena en cubos y córtela en dos trozos; pique la carne de cerdo en rellenos, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, el vino de cocción, la sal, la salsa de soja, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo y mezcle bien la harina y los huevos; rebozar y dejar reposar durante 5 minutos; colocarlo entre dos trozos de berenjena, rellenar una capa de carne, mojar una capa de masa en la superficie de la berenjena, ponerla en una sartén con aceite caliente, freír a fuego lento. calentar hasta que se doren, luego voltear y freír hasta que ambos lados estén dorados. Haga un puré de ajo, agregue vinagre, aceite de sésamo y aceite de chile para hacer jugo de ajo y cómelo como salsa al comer.
Valor nutricional:
La berenjena puede ser tanto vegetariana como vegana. Se puede freír, asar, cocer al vapor, hervir, freír, enfriar o preparar en sopa. Es mejor no pelar las berenjenas, porque la piel de las berenjenas contiene vitamina B, que es una buena compañera de la vitamina C. El metabolismo de la vitamina C requiere vitamina B. Comer berenjenas con piel puede ayudar a promover la absorción de vitamina C.
Comer con melón amargo, el melón amargo puede aliviar la fatiga, despejar la mente y mejorar la vista, reponer el qi y fortalecer el yang, y retrasar el envejecimiento. La berenjena tiene los efectos de aliviar el dolor y activar la circulación sanguínea, eliminar el calor y reducir la hinchazón, aliviar el dolor y la diuresis, prevenir la rotura de los vasos sanguíneos, reducir la presión arterial, aliviar la tos y reponer la sangre. La combinación de ambos lo convierte en un plato ideal para pacientes cardiovasculares.
Prevenir la púrpura Comer el mismo alimento que la carne puede reponer la sangre, estabilizar la presión arterial y prevenir la púrpura.
La berenjena, alimento básico de la berenjena frita, es rica en vitamina E y tiene un efecto antienvejecimiento muy eficaz. Algunos oligoelementos contenidos en la berenjena también pueden eliminar las hormonas esteroides e inhibir el crecimiento de las células cancerosas hasta cierto punto, ayudando así a las personas a mantenerse alejadas del cáncer. Además, la berenjena también contiene una gran cantidad de potasio, que puede regular la presión arterial y la función cardíaca y tiene un efecto protector en pacientes con hipertensión.