Cómo remojar rábano blanco en vinagre de Zhejiang (vinagre rojo)

Materiales de preparación: medio rábano blanco, una cantidad adecuada de azúcar de roca, una cantidad adecuada de vinagre rojo, una cantidad adecuada de sal y una cantidad adecuada de pimientos encurtidos. Pasos de elaboración:

1. Ponga azúcar de roca en agua hirviendo, tenga cuidado de no excederse. El agua debe estar fría antes de continuar con el siguiente paso.

2. Corta el rábano en trozos y resérvalo. Espera a que el agua hirviendo se enfríe y luego mételo en el agua, como se muestra en la imagen de abajo.

3. Añade ají, la cantidad justa. Si tienes agua con sal en casa, puedes echarla. Si no tienes, añade la cantidad justa de sal.

4. Luego vierta una cantidad adecuada de vinagre rojo, mezcle uniformemente y déjelo en remojo durante una hora antes de comer.

5. Después de una hora, el rábano también se puso rojo, como se muestra en la imagen de abajo.

Información ampliada:

1. Tabúes para comer rábano

1. El rábano es una verdura fría, adecuada para personas con constitución fría debido al exceso de yin. y aquellos con el bazo y el estómago fríos no es aconsejable comer demasiado.

2. Los pacientes con úlceras gástricas y duodenales, gastritis crónica, bocio simple, amenaza de aborto, prolapso uterino, etc. deben comer menos rábano.

3. No es aconsejable comer rábano y fruta juntos en la dieta diaria, si se comen rábano y naranja juntos se producirá bocio.

4. Las zanahorias son buenas para la diarrea y las zanahorias son buenas como tónico, por lo que es mejor no comerlas juntas. Si quieres comerlos juntos deberás añadir un poco de vinagre para reconciliarlos y facilitar la absorción de nutrientes.

5. El rábano crudo y el ginseng tienen propiedades medicinales contradictorias y no deben consumirse juntos. Para evitar el efecto contrario del medicamento, éste no tendrá ningún efecto beneficioso.

2. Nutrición del rábano

1. El rábano es conocido como "pequeño ginseng" entre los chinos. Tan pronto como llega el invierno, se ha convertido en un invitado frecuente en la mesa de todos los hogares. Las investigaciones nutricionales modernas muestran que el rábano es rico en nutrientes, rico en carbohidratos y múltiples vitaminas, cuyo contenido de vitamina C es de 8 a 10 veces mayor. de peras.

2. El rábano contiene una variedad de oligoelementos que pueden inducir la producción propia de interferón en el cuerpo; el rábano blanco es rico en vitamina C, y la vitamina C es un antioxidante que puede inhibir la síntesis de melanina y prevenir la oxidación de las grasas. y prevenir la deposición de grasa.

Enciclopedia Baidu - Rábano

Enciclopedia Baidu - Rábano encurtido en vinagre rojo