¿Cómo cocinar Shenhua y comerlo?

Roselle, también conocida como rosella y melocotón rojo, tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar, ayudar a la digestión, producir líquidos corporales y calmar la sed.

Herramientas/Materia Prima

1000g de Roselle fresca (sin semillas)

500g de azúcar de roca (tres veces) 50g de sal.

Método/Pasos

Quita las semillas de las flores frescas de roselle. Prepare un cuchillo y guantes desechables, haga un agujero en el cáliz y recoja la fruta por la parte superior (una fruta de unos 2000 gramos tiene un cáliz de 1000 gramos). Use guantes o sus manos se pondrán rojas. Lave con agua limpia, asegúrese de lavar con cuidado, puede haber insectos escondidos, escurra el agua y reserve.

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Marinizar con sal durante 3 horas. Si no tienes una olla grande, divídela en varias ollas pequeñas, divide la proporción de sal, mézclala cada media hora, envuélvela en film transparente y déjala reposar tres horas.

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Lavar el cáliz encurtido con agua limpia, exprimir la mayor cantidad de agua posible, luego poner una olla con agua hirviendo, remojar el cáliz en el agua hirviendo por un rato, sacarlo, escurrirlo, y dejar enfriar para su uso posterior. No pongas demasiado cáliz en el agua hirviendo, de lo contrario será difícil atraparlo.

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Pesar 100 gramos de azúcar de roca, añadir una capa de cáliz y una capa de azúcar de roca, tapar con film transparente y dejar marinar en el frigorífico durante una noche, removiendo dos veces durante el periodo. Después de la sacarificación, lávelo con agua limpia, escurra el agua y exprima tanto como sea posible.

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Pesar 200 gramos de azúcar de roca, hacer una capa de cáliz y una capa de azúcar de roca, envolverlo en film transparente y meter en el frigorífico. Después de la sacarificación, añadir 200 gramos de azúcar de roca. Guárdelo en el frigorífico durante tres días antes de comer. Es ácido, dulce y crujiente. (Revuelva varias veces durante el proceso de decapado del azúcar de roca). Las flores de roselle encurtidas se pueden dividir en botellas y sellar.

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