Cómo hacer albóndigas de cordero estofadas

Los pasos son los siguientes:

1. Picar el cordero en carne picada y ponerlo en un plato. Añadir la clara de huevo, la salsa de soja, el vino Shaoxing, los fideos, las cebolletas y. jengibre, mezclar bien, agregar tres veces. Revolver 5 gramos de agua;

2. Agregar agua a un cazo, encender el fuego y hervir la olla, exprimir la carne en bolitas y ponerla. en la olla para que se cocine bien;

3. Retire la espuma. Agregue la salsa de soja, las rodajas de pepino, el glutamato monosódico y el vino Shaoxing, viértalo en un bol y sirva.