¿Cómo conservar los caracoles?

1. Lavar los caracoles amarillos con agua salada varias veces, luego secarlos con agua y reservar. Luego poner los caracoles amarillos en un recipiente, agregar sal y dejar reposar. Se deshidratan los caracoles amarillos, verter el agua, agregar sal nuevamente y agregar vino de arroz de primera para rellenar los caracoles amarillos. Finalmente sellar y conservar en el frigorífico durante más de 1 semana.

2. Consejos para limpiar los caracoles de barro: Vierte los caracoles de barro en agua limpia y déjalos reposar durante unos 10 minutos. Puedes verter un poco de sal marina en el agua y añadir unas gotas de aceite de sésamo. Después de 2 o 3 horas, el caracol de barro escupirá la tierra lentamente. Después de reposar, la tierra se asentará. ¡En este momento puedes sacar los caracoles de barro, lavarlos y cocinarlos!