Recetas caseras de sopa de arroz seco y melón de invierno. Cómo hacer sopa de arroz seco y melón de invierno.

1. Ingredientes: 400g de melón de invierno, 25g de arroz de mar, 2 huevos, cantidad adecuada de sal, un poco de cilantro, 5 gotas de aceite de sésamo, un poco de cebolleta, 2 cucharadas de aceite vegetal.

2. Pelar el melón de invierno, utilizar un cuchillo grueso, quitarle la piel dura por completo, sacarle la pulpa y las semillas y cortarlo en rodajas finas, cortar el cilantro en trozos pequeños, batir los huevos y reservar.

3. Calienta el wok, agrega dos cucharadas de aceite vegetal, agrega los camarones secos y fríe a fuego lento hasta que estén fragantes y crujientes. Freír el arroz de mar primero puede estimular mejor el aroma, eliminar el olor a pescado y hacer que la sopa sea más blanca. El principio es el mismo que guisar la sopa de carpa cruciana.

4. Agregue las cebollas verdes picadas y saltee hasta que estén fragantes. Asegúrese de usar agua hirviendo; verter una cantidad adecuada de agua hirviendo retendrá la fragancia.

5. Añade las rodajas de melón de invierno, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio a bajo y cocina a fuego lento durante 8 minutos.

6. Cocine hasta que el melón de invierno esté suave y traslúcido y la sopa se vuelva blanca.

7. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto. Porque con los camarones secos no es necesario agregar glutamato monosódico.

8. Vierta lentamente los huevos batidos y empújelos lentamente con una cuchara mientras vierte para formar una hermosa gota de huevo.

9. Apagar el fuego, añadir 5 gotas de aceite de sésamo, espolvorear los gajos de cilantro, empujar suavemente de manera uniforme, ponerlo en un plato hondo y decorar con hojas de cilantro.