Henan pertenece a las Llanuras Centrales, una llanura interminable. ¿Cuáles son los platos clásicos más famosos de Henan?
1. Pato asado Bianjing
El pato asado Bianjing no solo es una especialidad gourmet de Kaifeng, sino que también tiene reputación como una especialidad clásica de Henan. El proceso de elaboración del pato asado Bianjing es muy particular, especialmente el control de los ingredientes. En Henan, el pato asado Bianjing aparece a menudo en muchos restaurantes y cenas familiares como plato para que los anfitriones entretengan a los invitados, es un manjar especial insustituible. Tiene un sabor tierno, crujiente y bastante bueno.
2. Cola de golondrina con peonía
La cola de golondrina con peonía es un plato clásico y un snack famoso en Luoyang, Henan. La madera de agar de peonía utiliza setas de ostra, trucha de mar, calamares grandes y pechuga de pollo como materias primas principales. Al elaborar, estos alimentos deben cortarse en formas esponjosas para completar el sueño delicioso y perfecto. El nido de ostras y pájaros no solo se ve muy hermoso, sino que también tiene un sabor picante y delicioso, lo que hace que la gente se obsesione especialmente con él.
3. Cordero estofado con cebollas verdes
El cordero estofado con cebollas verdes también es un plato clásico de Henan, elaborado con carne de res, cordero y Dong Ru como alimentos importantes. Este plato es muy particular en cuanto a la selección de ingredientes en la etapa inicial. En cuanto a la elección de la carne, generalmente se utiliza carne de costilla regordeta. Los principales pasos de producción son hervir, sofreír y cocinar al vapor. Los platos especiales elaborados de esta manera tienen un sabor suave y son muy agradables de comer.
4. Ñame con Miel
Los postres son indispensables durante los banquetes, ya que pueden eliminar la sensación grasosa. Y este ñame con miel de Henan se ha convertido en la mejor opción. Se guisa principalmente con ñame fragante y tierno y tiene un sabor único. Es adecuado como postre después de comer pollo, pato, pescado y carne.
Una vez listo y servido, se presentará ante ti un plato exquisito, lleno de color, sabor y aroma. Con solo mirar la apariencia, la gente está ansiosa por probarlo. Dale un pequeño mordisco y pruébalo lentamente. Encontrarás que la textura es muy suave, el sabor es dulce y te sentirás satisfecho de inmediato.
5. Sopa de panza agria y picante.
Como dice el refrán, “Ninguna cena está completa sin sopa”. Ningún banquete está completo sin sopa. Así que esta sopa de callos agridulce, que incluye comida picante, se convierte en la opción más adecuada. Se elabora principalmente con panceta de cerdo, almidón de tapioca y cilantro. Una vez cocida la sopa, queda humeante y tiene un sabor rico y ácido, lo que es muy bueno para el bazo y los aperitivos. sabor único, pero también tiene una variedad de aromas dulces y salados, dando a las personas una variedad de papilas gustativas. Se producen tres sabores al mismo tiempo, cada sabor es perfecto y el sabor es muy puro.