¿Necesito una licencia comercial para mudarme a un camión de comida?
Base legal: Artículo 9 de las "Medidas para la administración de licencias de servicios de catering". Los solicitantes que soliciten una licencia de servicio de catering del departamento de administración y supervisión de alimentos y medicamentos deberán cumplir las siguientes condiciones básicas: (1) Producir y suministrar las mismas variedades de alimentos, la cantidad adecuada de procesamiento de materia prima alimentaria y lugares de procesamiento y almacenamiento de alimentos, y mantener el ambiente del lugar limpio y ordenado. Y mantener una distancia prescrita de lugares tóxicos y nocivos y otras fuentes de contaminación (2) Contar con equipos o instalaciones comerciales adecuados a la variedad y cantidad de alimentos producidos y suministrados, y contar con la correspondiente desinfección, cambio, lavado de manos, iluminación, ventilación, refrigeración y prevención de polvo, a prueba de moscas, roedores, insectos, lavado, tratamiento de aguas residuales, almacenamiento de basura y otros equipos o instalaciones 3) Contar con personal de gestión de seguridad alimentaria que haya recibido capacitación en seguridad alimentaria y cumpla con las condiciones pertinentes; . y las normas y reglamentos para garantizar la seguridad alimentaria que sean adecuados a la situación real de la unidad. 4) Contar con procedimientos de diseño y procesamiento razonables para evitar la contaminación cruzada entre los alimentos a procesar y los alimentos, materias primas y productos terminados importados directamente, y para evitar el contacto de los alimentos con sustancias tóxicas e impuras. (5) Otras condiciones estipuladas por la Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos o los departamentos de administración de alimentos y medicamentos de las provincias, regiones autónomas y municipios directamente dependientes del Gobierno Central. Los requisitos y la capacitación en seguridad alimentaria para los gerentes de seguridad alimentaria de los servicios de alimentos los establece la Administración de Medicamentos y Alimentos del estado de EE. UU.