Cómo hacer semillas de melón de mar. Valor nutricional de las semillas de melón de mar.
¿Qué son las semillas de melón de mar? El haiguazi es una pequeña almeja blanca, cuyo tamaño y forma se asemejan a las semillas de calabaza. Es un pequeño producto acuático que crece en las playas costeras y recibe su nombre porque parece una semilla de calabaza. Las semillas de melón de mar son una famosa especialidad del agua de mar en la ciudad de Cixi y se producen principalmente en marismas con mareas frecuentes. Las semillas de melón de mar llevan el nombre de la forma y el tamaño de las semillas de melón. Su nombre científico es almeja ciruela y también se las conoce como "almeja cereza arcoíris brillante" y "almeja plana". Haiguazi se reproduce en junio y octubre. En Guangdong y Guangxi, las semillas de melón de mar se llaman almejas y almejas; la gente en Weihai las llama conos, y en el área de Chaoshan se les llama almejas cabezonas. Cuando se pescan las semillas de melón, contienen mucho sedimento y hay que remojarlas en agua ligeramente salada durante medio día, luego lavarlas y reservarlas.
Valor nutricional: Las semillas de melón de mar no sólo son deliciosas, sino que también tienen un alto valor nutricional. También tiene las funciones de regular los lípidos en sangre, prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y aliviar la tos y el asma. La cáscara de las semillas de melón de mar es muy fina y hay moco en la superficie. Es rico en proteínas, hierro, calcio y otros nutrientes, y es un marisco popular con un alto valor nutricional. Las semillas de melón de mar son las más deliciosas en marzo y agosto. En este momento, las semillas de melón son grandes y grasas, de cuerpo amarillo y de sabor delicioso. Hay diferentes formas de comer semillas de melón de mar, incluido el aceite de cebolleta, las semillas de melón de vegetales secos y las semillas de melón de berenjena. A la gente de la costa generalmente le gusta comer alimentos encurtidos. El método de producción específico es el siguiente: seleccionar un caracol amarillo grande y fresco, tamizar la mucosidad en la superficie de las semillas de melón, lavar y quitar el agua, ponerlo en un recipiente, agregar un poco de sal y un poco de vino de arroz. luego selle el recipiente y deje marinar durante aproximadamente una semana. Coloca unas rodajas de ajo en la olla y sirve. Este plato se caracteriza por su larga vida útil y su fragante sabor.
Receta de semillas de melón fritas Ingredientes: 300 gramos de semillas de melón, pimiento verde, glutamato monosódico, aceite, cebolla verde picada. Son adecuados el aceite de pimienta y el aceite de sésamo.
Método de trabajo
1. Lavar las semillas de melón.
2 Poner aceite en la olla, calentarlo y añadir la cebolleta picada y el melón. semillas. Cuando las semillas de melón estén maduras añadir el pimiento verde y sofreír. Cuando esté cocido, agregue glutamato monosódico, aceite de pimienta y aceite de sésamo.
El aceite de cebolleta y las semillas de melón son frescos y deliciosos.
Nutrientes principales: proteínas 17,8g grasas 3,8g azúcar 1,6g calcio 354mg colesterol 140mg calorías 112 kcal.
Ingredientes: 400g de semillas de melón Dajinghai.
Condimento (sabor): aceite comestible, pimiento rojo rallado, salsa de soja, vino Shaoxing, glutamato monosódico, jengibre rallado, jengibre picado, ajo picado, cebolla verde rallada, pimienta.
Método de trabajo
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2. Colocar la cebolla de verdeo, el jengibre y el pimiento rojo rallado sobre las semillas del melón y verter un 80% de aceite caliente.
Las semillas de melón de barro salado se producen en grandes cantidades en Yingkou, provincia de Liaoning. La gente del área de Yingkou las llama "Ni Liu", lo que indica la costumbre de las semillas de melón de vivir en marismas.
En el pasado, la gente de Yingkou solía comer semillas de melón de mar crudas, que son barro salado.
Ingredientes: Cantidad adecuada de semillas de melón de mar.
Condimentos: sal (mucha), pimienta, anís, cantidad adecuada de ajo, cebolla, jengibre, pimiento rojo. Triture los dientes de ajo, corte las cebolletas en rodajas, corte el jengibre en rodajas y reserve.
Elaboración: Primero se elabora la salmuera. Primero agregue una cantidad adecuada de agua a la olla. La cantidad de agua debe ser tal que la salmuera final no pueda pasar a través de las semillas de melón. Añade sal, pimienta, anís, jengibre, pimiento rojo, etc. Ponlo en una olla, aumenta el fuego y deja que hierva. Cuando la olla esté hirviendo y toda la sal se haya derretido, retira la olla y déjala enfriar para su uso posterior.