Cómo conservar vieiras vivas hasta el día siguiente

Si quieres conservar las vieiras frescas, es necesario enfriarlas en el frigorífico antes de congelarlas.

Debido a que las vieiras vivas crecen en el agua, absorberán algo de humedad durante el almacenamiento y, debido a la influencia del ambiente externo, las vieiras vivas tienden a secarse, por lo que solo se pueden almacenar a temperatura ambiente durante 2 -3 días.

En este momento lo mejor es guardar las vieiras en el frigorífico, o envolverlas en una bolsa de plástico y meterlas en la capa de congelador del frigorífico.

Además, procura no exponerlas al sol, de lo contrario las vieiras vivas se oxidarán y pudrirán.