Los pasos correctos para las gambas estofadas en aceite
Preparación del material: 14 trozos de gamba, 1 cucharada de salsa de tomate, 5g de azúcar, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 0,5 cebollas verdes, 1 cucharada de vino de cocina, 0,5 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de salsa de ostras, 0,5 cucharadas de salsa de soja ligera, etc.
1 Como se muestra en la imagen, cortamos la cabeza de las gambas, cortamos el lomo y retiramos el hilo de las gambas, lo limpiamos y lo ponemos en un plato.
2.A continuación ajustamos el jugo y añadimos dos cucharadas de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de ostras, media cucharada de vinagre balsámico, media cucharada de azúcar y una cucharada de pasta de tomate al bol, mezclar bien y reservar.
3. Cortar una pequeña cantidad de ajo picado, jengibre rallado y cebolla de verdeo y reservar.
4. Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla y el jengibre y saltear hasta que estén fragantes, agregar los camarones y sofreír.
5. Sofreír los camarones hasta que cambien de color, añadir el jugo preparado y sofreír un par de veces. Agrega medio bol de agua, tapa y recoge el jugo.
6. Cuando la sopa esté seca, sácala de la olla y espolvorea con cebolla verde picada.