Especialidades locales del condado de Jiangchuan
El bizcocho, también conocido como "torta rellena de aceite", está elaborado con azúcar blanca de alta calidad, azúcar moreno, fideos de trigo sarraceno y frijoles de arroz como principales materias primas, a los que se les añade sésamo y flores de rosa y trituradas hasta obtener un puré con manteca de cerdo cocida. Se elabora refinando aceite vegetal y luego cocinándolo en el horno. Pez Sculpin
El pez Lushi, una especialidad del lago Xingyun en Jiangchuan, se conoce comúnmente como "pez cabezón" y su nombre científico es Cyprinidae. Generalmente, una persona pesa entre 300 y 400 gramos y tiene un valor económico altísimo. La carpa cabezona de Jiangchuan es famosa tanto dentro como fuera de la provincia. Pescado de agua salada
El pescado de agua salada se puede almacenar durante mucho tiempo y tiene un sabor único. Tiene el picante del pescado en escabeche y el dulzor del pescado vivo, y la carne es delicada y refrescante. Pastel de arroz glutinoso Jiuxi
El pastel de arroz glutinoso Jiuxi se remoja en arroz glutinoso durante aproximadamente un día, se cuece al vapor, se vierte en un mortero de piedra y se machaca hasta un 80%, se espolvorea con cáscara amarilla triturada, pimienta y azúcar blanca. y luego se machacan hasta que no se vean granos de arroz.