¿Cuál es la receta auténtica de Jinan Tianmo?

120 g de harina de mijo, 150 g de espinacas, 100 g de tofu seco (encurtido), 50 g de fideos (secos), 80 g de maní en grano (crudo), cantidad adecuada de sal, un poco de glutamato monosódico, 3 g de pimienta, 25 g de aceite de maní, 2 dientes de anís estrellado, 65438 + cebollas.

1. Remojar los fideos en agua tibia y reservar.

2. Remojar los cacahuetes en agua tibia durante 2 horas.

3. Recogemos y lavamos las espinacas y reservamos.

4. Blanquear las espinacas en agua hirviendo durante 30 segundos para eliminar el ácido oxálico.

5. Hace demasiado frío al sacarlo.

6. Escurrir el agua y cortar en trozos pequeños para su uso posterior.

7. Cortar los fideos remojados en trozos pequeños.

8. Cortar el tofu seco en cubos pequeños y reservar.

9. Añade la cantidad adecuada de sal a los cacahuetes remojados, cocina durante 20 minutos hasta que estén tiernos, retira y reserva.

10. Corta la cebolla y el jengibre en trozos, utilizando sólo dos trozos pequeños de anís estrellado.

11. Añade 2 veces de agua fría a la harina de mijo.

12. Calentar el wok, agregar aceite de maní, agregar la cebolla, el jengibre y el anís estrellado y sofreír hasta que esté fragante.

13. Verter una cantidad adecuada de agua caliente y llevar a ebullición a fuego alto.

14, agregar sección de fans.

15. Añade el maní y cocina un rato hasta que los fideos se ablanden.

16. Vierta lentamente el mijo en la pasta mientras revuelve, de lo contrario se formarán grumos fácilmente.

17. Añade el tofu seco y deja hervir.

18. Añadir sal y glutamato monosódico según gusto personal.

19. Añade la pimienta, mezcla bien y apaga el fuego.

20. Completa y resuelve el problema.