¿Por qué nadie come mejillones?
Los mejillones parecen tener mucha carne, pero tienen menos partes comestibles. La carne del mejillón es espesa, pero la mayor parte son branquias, órganos internos y algo de tierra. Después de la limpieza, solo quedó un pequeño trozo de la carne de mejillón originalmente espesa; incluso si había músculos aductores, no quedaba mucha carne. Por lo general, una docena de kilogramos de mejillones pueden constituir una comida de mejillones. Desde la perspectiva del consumidor, no es rentable comprar y comer mejillones de río. Después de todo, medio kilo de mejillones de río tiene al menos 9 conchas.
Además, los mejillones de río son muy problemáticos de manipular. Si no se manipulan bien, será como comer goma con olor a tierra. Si quieres que la carne del mejillón quede tierna y crujiente, tienes que romper la cáscara y sacar la carne mientras aún esté viva. Después de limpiarlo, hay que machacarlo con cuidado para ablandar la carne. Al cocinar, puede resultar difícil probar el calor. Una vez que termine el calor, la carne del mejillón estará vieja y dura, casi podrida después de ser cocinada, y menos gente la comprará.
El principal valor de los mejillones
Los mejillones tienen un alto valor nutricional y contienen proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, vitaminas A, B1 y B2. Cada 100 gramos de parte comestible de mejillón contienen 10,9 gramos de proteínas, 248 mg de calcio, 26,6 mg de hierro, 6,23 mg de zinc, 305 mg de fósforo, 243 mg de vitamina A, 20,24 g de selenio, 2,3 mg de caroteno y más riboflavina Con nutrientes como vitaminas y minerales, la energía total puede llegar a 20,765438+.
Los mejillones son la cuna de las perlas, de las que se pueden formar tanto perlas naturales como perlas cultivadas artificialmente. Las perlas son un adorno precioso y además tienen un gran valor medicinal. Las perlas se pueden procesar en diversas decoraciones y artesanías, y siempre han sido consideradas tesoros y profundamente amadas por la gente.
El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Mejillones