¿Cómo cocinar bolas de masa en agua fría o caliente sin que se rompan?
1. Hervir agua. Vierta agua en la olla. Después de que hierva, agregue las bolas de arroz glutinoso y empújelas suavemente para abrirlas con el dorso de una cuchara. Deje que las bolas de arroz glutinoso giren en la olla unas cuantas veces. fondo de la olla y no se pegarán fácilmente, provocando que la piel se rompa y el relleno se rompa.
2. Después de cocinar las albóndigas en la olla hasta que floten hacia la superficie, se deben cocinar rápidamente a fuego lento, no a fuego alto. Si sigues cocinando a fuego alto, las bolas de masa se romperán si siguen rodando. Y debido al calentamiento desigual, es fácil que el exterior se queme y el interior se endurezca, afectando el sabor.
3. Pide agua fría. Al cocinar albóndigas, agregue una cantidad adecuada de agua fría cada vez que hierva para que las albóndigas estén calientes y frías, de modo que la corteza se condense y el polvo quede firme. Después de cocinar dos o tres veces, cocinar un rato más, apagar el fuego y servir. Las albóndigas cocinadas de esta manera no se rompen, pero quedan suaves pero no duras, dulces y suaves.
Las estadísticas demuestran que el agua caliente es cinco veces más eficaz que el agua fría a la hora de limpiar y esterilizar. No sólo es confortable sino que también garantiza la salud. En la encuesta encontramos que el 90,8% de las familias cree que es necesario añadir agua caliente a sus vidas, el 84,2% de las familias está de acuerdo en que el agua caliente es cinco veces más saludable que el agua fría y el 60% de los consumidores cree que el agua caliente debería extenderse a tareas domésticas como lavar y cocinar.
Antes, la mitad de los aficionados utilizaban agua tibia no irritante o alternaban entre agua fría y caliente, pero nuevas investigaciones están revisando poco a poco estos conceptos.
Investigaciones recientes sobre el cuidado de la piel han descubierto que la película de sebo de la piel está más seca después de la limpieza con agua tibia a aproximadamente 25 grados que con agua fría, y el agua caliente con temperatura más alta es más irritante para la piel. Alrededor de 0 grados es la temperatura óptima para la limpieza. Si la temperatura es demasiado baja, también puedes utilizar la temperatura del agua del grifo.