¿Cómo hacer carne estofada y pimiento en casa?

150g de ternera, 300g de pimiento

100g de berenjena pequeña, paquete de salsa de soja.

Tres pimientos anisados ​​y un puñado pequeño.

Un poco de cebolla y un poco de jengibre

2 dientes de ajo, 1 cucharada de vino de cocina

Esencia de pollo, un poco de aceite de cocina, cantidad adecuada.

Cantidad adecuada de agua

Pasos para estofar pimientos de ternera en aceite

1.? Recogiendo verduras...

2.? Preparar los ingredientes necesarios (lavar y escurrir los pimientos y las berenjenas cogidos, cortar el jengibre y el ajo en rodajas y reservar)

3.? Preparar el anís estrellado, la pimienta de Sichuan y la carne de res, lavarlos, cortarlos en trozos pequeños y reservar.

4.? Primero se blanquea la carne en agua para quitarle la espuma de sangre, se saca, se lava y se escurre.

5.? Ponga la carne cocida en la olla a presión, vierta una cantidad adecuada de agua caliente, agregue un poco de vino de cocción y presione las rodajas de cebolla y jengibre hasta que estén cocidas.

6.? Caliente una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, agregue las rodajas de jengibre y de ajo y saltee hasta que estén fragantes.

7.? Agrega la carne cocida y revuelve bien.

8.? Agrega la guindilla y la berenjena y continúa salteando.

9.? Saltee el chile y la berenjena hasta que estén tiernos, luego agréguelos a una bolsa de salsa de soja.

10.? Después de cocinar a fuego lento durante 5 minutos, agrega un poco de esencia de pollo al gusto (no es necesario agregar sal a una bolsa de salsa de soja)

11.? Sabe mejor después de que se enfríe.

Consejos

Se puede conservar en un recipiente durante 10-15 días, refrigerado.