Al lavar los champiñones, queda una capa de sustancia negra en el interior, por lo que es mejor no quitarla.
Valor nutricional de las setas:
1. Los champiñones tienen un sexto sabor además del dulce, ácido, picante y salado. Cuando se asimilan y se cocinan con otros alimentos tienen un sabor excelente y son un buen “complemento umami”.
2. Bajas calorías. Los nutrientes de los hongos favorecen la salud del corazón y aumentan la inmunidad. Las calorías de los champiñones por comida son sólo unas 20 calorías, mucho menos que comer pasteles de arroz. Este es un buen alimento para bajar de peso.
3. Ricas en vitamina D. Las setas se diferencian de otras verduras y frutas por ser ricas en vitamina D y son buenas para la salud ósea. Los rayos ultravioleta de la luz solar son una sustancia importante que promueve la producción de vitamina D en los hongos.
Tanto si las setas se recogen como si no, todas tienen esta función. En verano, los rayos ultravioleta son relativamente fuertes, por lo que puedes optar por secar los hongos de 10 a.m. a 3 p.m., lo que solo toma una hora. Esto aumenta el contenido de vitamina D en los hongos.
4. Antioxidante. Los hongos tienen una fuerte capacidad antioxidante y pueden retrasar eficazmente el envejecimiento.
5. El tesoro de la vitamina A. Los champiñones contienen más del 30% de proteínas y el contenido de vitamina C en 100 g de champiñones frescos llega a 206,28 mg. Además, el caroteno de los champiñones se puede convertir en vitamina A, por lo que los champiñones también se denominan "el tesoro de la vitamina A". ". Algunos hongos contienen más fibra que las verduras comunes, lo que puede prevenir eficazmente el estreñimiento.
Datos ampliados
Dónde crecen las setas:
1, bosque, bosque. Los bosques y las selvas son lugares ideales para los hongos, y los bosques son los más productivos de todos los lugares para el cultivo de hongos. Debido a las diferentes especies de árboles, los rendimientos son diferentes y las formas y tipos también son diferentes. Los hongos pueden descomponer la basura forestal, proporcionar materia inorgánica para otras plantas y promover el crecimiento de las plantas.
4. Bosques y arbustos diversos. En las zonas periféricas del bosque suelen aparecer zonas mixtas de bosques y arbustos, que también son lugares ideales para las setas. Los hongos que crecen aquí son fáciles de recolectar y producen colmenillas.
3. Pastizales. La pradera es un lugar fijo con pocos tipos de setas. Este lugar es rico en setas, hongos parásitos y otros hongos, que son básicamente comestibles, y ocasionalmente crecen variedades venenosas. Cuando los hongos crecen aquí, a menudo forman círculos de hongos.
4. Valla, madera podrida. Este es un lugar donde surgen los hongos que pudren la madera. Los hongos grasos que pudren la madera, como el hongo negro y el hongo shiitake, suelen crecer en la madera después de la lluvia. Si no se recogen a tiempo, algunas se secarán al sol y otras se encogerán. Después de la lluvia, absorberán agua, se hincharán y seguirán creciendo.
Enciclopedia Baidu-Setas