¿Cómo lo hizo Haiding?

1. Remojar la nutria marina viva en agua limpia durante 1 hora, limpiarla y sacarla.

2. Picar las cebolletas, el perejil y los chiles secos. Si te gusta el mijo y la pimienta, puedes añadir un poco.

3. Sustituye la cebolla, el jengibre y el ajo por cuchillos.

4. Si pones la olla en agua fría, ¡debe ser agua fría! ¡agua fría! ¡agua fría! Lleva la olla a ebullición para que la carne cortada en cubitos salga cuando hierva el agua. Si hierves la olla con agua caliente, la carne cortada en cubitos se encogerá hasta convertirse en cáscara. Puedes pescarlo después de que el agua hierva.

5. Primero ponemos el aceite en la olla, lo calentamos, añadimos a la olla el ajo, la cebolleta y el jengibre rallado y sofreímos.

6. Luego agregue los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan, los pimientos de mijo, las cebollas y tres tipos de salsa picante.

7. Añade un poco de sal, azúcar y salsa de soja para condimentar al cocinar. Si deseas tomar más sopa, puedes agregar un poco de agua hirviendo, no demasiada.

8. Vierta las algas en escabeche, saltee unas cuantas veces y cúbralas uniformemente con la sopa. No esperes demasiado, de lo contrario las algas en escabeche envejecerán.

9. Por último, vierte los gajos de cilantro en la olla y sofríe, añade un poco de esencia de pollo y listo.