Por favor, dame la receta de la piel y el relleno del asado triangular y me gustaría agradecerte los 500 RMB...

Cómo hacer tartas triangulares

Material de la piel: 11,5 kg de polvo fino y 2,3 kg de grasa de cerdo

Ingredientes: 5,5 kg de polvo fino y 2,75 kg de grasa de cerdo

Ingredientes: Azúcar de Sichuan 9 kg de harina cocida 4,5 kg de rodajas de melón 2 kg de rosas 1,5 kg de nueces 1 kg de grasa de cerdo 1 kg de aceite vegetal cocido 1,5 kg de caramelo 0,5 kg

Aceite para freír: 6 kg de grasa de cerdo

Método:

Preparación de la masa: Tonghai Yisu.

Elaboración del cuero: Después de amasar el cuero con una pequeña cantidad de agua fría, cada producto terminado se calcula en 50 gramos, y cada tara pesa 18,5 gramos. Envolver 8 gramos de masa uno a uno, y enrollarlo. Luego se forma una bola de 8 cm de largo y 4,5 cm de ancho y se prensa hasta formar una masa.

Embalaje: Envolver 21 gramos de corazón de rosa en cada masa uno a uno y presionar con la palma de la mano hasta formar una masa de bizcocho redonda de 7 cm de diámetro.

Formación: Coloca la base del bizcocho plana sobre la tabla de cortar, con el sello hacia arriba, sujeta la parte inferior de la base del bizcocho con ambas manos y pellizca hacia arriba para formar un triángulo.

Freír: Coloque la materia prima uniformemente en la red para freír, póngala en la bandeja de aceite (temperatura del aceite 160 ℃) y fría. Cuando la capa crujiente de la superficie se hinche y se ponga ligeramente amarilla, retirar de la sartén y filtrar el aceite. Empaque después de enfriar.

Especificaciones de estándares de calidad: Triangulares, ángulos bien proporcionados, tiernos y regordetes, sin ampollas graves en la superficie, 50 gramos cada uno. Color: blanco o ligeramente amarillo. Textura: La capa crujiente es fina y clara, no crujiente ni podrida. Sabor: aceitoso y tierno, con fragancia normal a rosas y sin olor peculiar.