Tipos de empanadillas
Los tipos de empanadillas incluyen relleno de col y cerdo, relleno de puerro y cerdo, relleno de chucrut y cerdo, relleno de apio y cerdo, bolsa de pastor y relleno de cerdo, etc.
1. Relleno de col y cerdo
El relleno de col y cerdo son las empanadillas más habituales. Es un relleno de bola de masa elaborado con carne de cerdo, repollo y otros condimentos. Muele la carne de cerdo hasta obtener carne picada, aplasta o pica el repollo, agrega sal al repollo para "matar" el agua, exprime el agua del repollo y mézclalo con el relleno de cerdo. Fácil de hacer, tierno y jugoso.
2. Relleno de puerro y cerdo
El relleno de puerro y cerdo es lo mismo que el relleno de col y cerdo. Es una de las empanadillas más populares que come el público junto con la col y. relleno de cerdo, se llama "dúo de bola de masa". Está elaborado con carne de cerdo y puerros. Muele la carne de cerdo hasta obtener carne picada, pica los puerros y agrega otros condimentos. Los puerros son fáciles de remojar en agua. Agregue aceite de cocina y revuelva uniformemente para cubrir los puerros. Finalmente, sazone con sal para que los puerros retengan la humedad. Las empanadillas de puerro y cerdo están riquísimas, y la combinación y el sabor del puerro y el cerdo son clásicos.
3. Relleno de chucrut y cerdo
El relleno de chucrut y cerdo son unas empanadillas exclusivas del noreste de China. En el noreste, casi todo el mundo come repollo encurtido y albóndigas de cerdo en invierno. Utilice chucrut encurtido con col china para hacer bolas de masa. En dialecto del noreste: "Eso se llama Gaga Xiang". Los protagonistas son el chucrut nordestino y la carne de cerdo. Algunos chucrut son demasiado ácidos y salados. Puedes lavarlos varias veces para reducir la acidez y el sabor salado.
4. Relleno de apio y cerdo
La principal característica del relleno de apio y cerdo es el rico sabor del apio. El apio se puede dividir en dos partes, tallos de apio y hojas de apio. Utilice todas las hojas de apio para hacer bolas de masa y el aroma del apio será más fuerte. Los ingredientes principales son carne de cerdo y apio (u hojas de apio). La carne de cerdo se bate hasta obtener rellenos de carne, el apio se corta en apio picado y se mezcla con otros condimentos. El apio (hojas de apio) debe blanquearse antes de cortarlo en trozos.
5. Bolsa de pastor con relleno de cerdo
La bolsa de pastor es una especie de verdura silvestre. A principios de la primavera, la bolsa de pastor salvaje está por todas partes en las montañas, los campos y las tierras de cultivo. La bolsa de pastor es muy fragante y perfecta para hacer bolas de masa. Los ingredientes principales son bolsa de pastor y carne de cerdo. La bolsa de pastor se debe comer con las raíces. Si hay mucho sedimento, se debe lavar varias veces. La bolsa de pastor se debe blanquear antes de picarla. Después de blanquearla, se pica en trozos pequeños y se le añaden otros condimentos junto con el relleno de cerdo. Tenga en cuenta que la bolsa de pastor es muy aceitosa, por lo que debe agregar más aceite de cocina al prepararla, para que las albóndigas cocidas queden frescas y tiernas, pero no secas ni duras.