¿Cómo hacer delicioso el arroz guisado de patatas y cerdo?

A veces me da pereza y no quiero preparar comida de verdad. Tengo pereza en casa el fin de semana y todavía me pregunto qué comer. De repente me acordé del guiso de patatas que me hacía mi suegra cuando era niña. Se elabora con estufas de barro rurales y ollas de hierro. Se cuece a fuego lento en una olla grande y es fragante. Puedo comer tres tazones de arroz sin cocinar. Tenía muchas ganas de ver cómo sabría el risotto de patatas, así que decidí hacerlo yo mismo.

Ingredientes: patatas, guisantes, frijoles, panceta de cerdo, arroz, sal, salsa de soja, esencia de pollo.

1. Pelar y trocear las patatas. Hervir la panceta de cerdo en agua y cortarla en cubos. Puedes cortarlo en trozos grandes ya que la carne se encogerá.

2. Lavar el arroz, ponerlo en la olla de hierro, añadir agua y empezar a cocinar. Generalmente, después de que el agua hierva durante 5 minutos, se puede sacar el arroz y escurrirlo. En este momento lo principal es cocinar el arroz hasta que esté crudo. Coloque el agua escurrida en un recipiente limpio. No lo tires. Esta es una sopa de arroz, muy deliciosa.

3. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla, y luego empezar a sofreír la carne, sofreír el aceite de panceta y tapar el fondo de la olla. El risotto elaborado de esta forma tendrá una. Arroz crujiente y no demasiado blando. Vierta suficiente salsa de soja para darle color.

4. Luego, poner en la olla las patatas, los guisantes y los frijoles y sofreír, añadir sal y esencia de pollo. La sal se puede poner en cantidad moderada, porque un poco de sal se compartirá después de la comida. De lo contrario, el sabor no será evidente.

5. Tapar el arroz crudo previamente cocido y utilizar unos palillos para hacer unos agujeros en el arroz para facilitar la penetración del calor. Puede agregar un poco de agua hirviendo a lo largo del costado de la olla, luego tapar la olla y cocinar a fuego lento.

6. Cocine a fuego lento durante unos diez minutos. ¿Puedes escuchar el agua cerca de la tapa? ¿Cocinero hipopótamo? También puedes agitar el wok de abajo para escuchar el sonido del agua. Si es así, cocine a fuego lento durante unos minutos.

Después de escurrir el agua de la olla, el fragante estofado de panceta de cerdo y patatas estará listo. Tiene un sabor agradable, suave y delicioso. Si te gusta el arroz crujiente, puedes cocinarlo a fuego más alto. El arroz crujiente es tan delicioso que incluso sin las guarniciones, puedes comer tres tazones solo para la cena. Después de darle un mordisco, recordé mi época en el campo cuando era niña. ¡El guiso de patatas que hacía mi suegra también sabe así!

Arroz guisado con cerdo y patatas

Ingredientes: 500g de cerdo, 500g de patatas, 100g de zanahorias, salsa de soja, sal, azúcar de roca, jengibre, vino de cocción, anís estrellado.

Forma de elaboración

Lavar el cerdo y cortarlo en trozos.

Sofríe el aceite en la sartén.

Añade el vino, el jengibre, la salsa de soja y el azúcar de roca.

Preparar las patatas y las zanahorias y cortarlas en rodajas.

Lavamos el arroz y lo metemos en la olla a presión.

Cierra la tapa, enciende el coche a fuego lento durante 10 minutos y apágalo.