Cómo cocinar flores de riñón en agua

Cómo cocinar riñones hervidos:

Ingredientes: 4 riñones de cerdo, medio kilo de brotes de soja y 4 brotes de ajo.

Accesorios: un trozo de base de olla caliente, pasta de frijoles, cantidad adecuada de jengibre y ajo, una lata de cerveza, pimienta, glutamato monosódico, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de chalotas, cantidad adecuada de vino blanco. y cantidad adecuada de almidón. ?

1. Lavar el lomo de cerdo y quitarle la cintura suelta por la mitad. Cortar con un cuchillo para flores y lavar varias veces después del corte. Después del lavado, agregue los granos de pimienta de Sichuan, el pimiento, la cebolla verde, el jengibre, la cerveza, mezcle bien y deje marinar durante 20 minutos. Después de marinar, lavarlo con agua varias veces, añadir un poco de sal, un poco de vino blanco, mezclar la fécula y reservar.

2. Lavar los brotes de soja y los ajetes y sofreírlos hasta que estén cocidos.

3. Caliente el aceite en una sartén fría, agregue los granos de pimienta de Sichuan, el jengibre y el ajo y saltee la pasta de frijoles base hasta que esté fragante. Luego agrega agua a hervir, pon en la olla un poco de sal, glutamato monosódico y azúcar. Después de hervir, agrega las flores de riñón y sácalas después de 20 segundos.

4. Por último, vierte la guindilla seca y los granos de pimienta de Sichuan en un recipiente y espolvorea con cebolla verde picada.